張悟本教授之中國(guó)人的健康圣經(jīng)
中醫(yī)治療、保健的原則是:清、調(diào)、補(bǔ)。清即清除血里的垃圾,和肝有關(guān)系,肝吃綠色的,即維生素,也就是生吃菜,柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀?有腫瘤如何辦呀?生吃長(zhǎng)條茄子。有人問,生吃茄子不是有毒嗎?我告訴大家這“毒”是怎么回事。1935年,日本陰謀侵占中國(guó),但是由于中國(guó)人多,日本人少,怕打不過(guò)中國(guó),就想出一個(gè)計(jì)策,它對(duì)當(dāng)時(shí)東北的偽滿洲國(guó)政府說(shuō):你們可以引進(jìn)我們國(guó)家的長(zhǎng)條茄子,你們國(guó)家的人飯吃不飽,茄子是絮狀物,能禁飽。它有一個(gè)暗藏的殺機(jī)沒有告訴咱們,那時(shí)的中國(guó)人個(gè)個(gè)骨瘦如柴,肚子里缺油水,茄子是吸油的,如果吃下去,僅有的一點(diǎn)脂肪也會(huì)被吸光,連搶都扛不動(dòng)了,更別說(shuō)打仗了。但是中國(guó)人聰明,用蒜化解了茄子吸油的問題,所以流傳下來(lái)了一句話:茄子有毒不能生吃,要放蒜。燒茄子是大家最常吃的。
今天聽課了,以后要改吃生茄子,因?yàn)榍炎游?,常吃可以降血脂,洗干凈后切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌,也可切條沾醬吃。50年代時(shí),人們吃燒茄子,因?yàn)槟菚r(shí)生活水平低,體內(nèi)沒油水;今天,人們生活水平提高了,血脂高的情況十分普遍。衛(wèi)生部指出:高血脂已經(jīng)成為危害中國(guó)人身體健康的重要因素。再吃燒茄子,血脂就更高了。50年代的人吃燒茄子,21世紀(jì)的人吃生茄子吧。生吃茄子還有一個(gè)功能,專門治便秘,效果很明顯。但要提醒年齡大的同志,生吃茄子時(shí),要一點(diǎn)點(diǎn)加大量,否則胃受不了。再?gòu)?qiáng)調(diào)一點(diǎn):前面提到柿子椒降肝火最好,但大家可以創(chuàng)新,柿子椒拌茄子,圓白菜拌茄子等等。如果以預(yù)防疾病為主,一周吃二次即可。
下面說(shuō)調(diào),調(diào),指調(diào)心、腎。腎吃黑的,心吃紅的,即黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚,不許超過(guò)10枚,否則上火,如果男同志有前列腺病癥的,女同志有尿頻尿急的,再加上栗子。煮成粥喝,非常好。原理,黑豆是補(bǔ)腎的,紅小豆養(yǎng)心的,山藥健脾的,大棗養(yǎng)血的,栗子調(diào)前列腺的。如何吃?吃飯前先吃拌生菜,然后吃熟菜,再吃雞鴨魚肉,主食吃粥。這才叫養(yǎng)生。
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