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養(yǎng)生堂孫樹(shù)俠七旬營(yíng)養(yǎng)師秋冬養(yǎng)生經(jīng)

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[視頻-講座] 作者 :lili 日期:2013-10-28 11:26
【分頁(yè)導(dǎo)航】

 

    【byb.cn 】2013年10月23日-26日,中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠、北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師于仁文做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》欄目,為您帶來(lái)精彩節(jié)目 《七旬營(yíng)養(yǎng)師的養(yǎng)生經(jīng)—秋冬篇》 。共4小集,敬請(qǐng)收看!

  

  嘉賓簡(jiǎn)介:

 

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孫樹(shù)俠

 

  孫樹(shù)俠,世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問(wèn)、聯(lián)合國(guó)綠色工業(yè)組織專家委員會(huì)委員;中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家;衛(wèi)生部健康教育指導(dǎo)首席專家;衛(wèi)生部和國(guó)家文明辦社區(qū)教育健康專家;中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng);中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事。

 

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于仁文

 


  于仁文,北京軍區(qū)總醫(yī)院高干病房首席營(yíng)養(yǎng)配餐師
 
  國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部營(yíng)養(yǎng)配餐師資
 
  北京大學(xué)慢性病社區(qū)干預(yù)課題營(yíng)養(yǎng)講師
 
  第三屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)配餐大賽總冠軍
 
  北京軍區(qū)"百名技術(shù)能手"
 
  中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員
 
  中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟高級(jí)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)師
 
  中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家委員
 
  中央電視臺(tái)營(yíng)養(yǎng)健康節(jié)目策劃顧
 
  搜狐美食測(cè)評(píng)團(tuán)營(yíng)養(yǎng)師  搜狐健康名博
 
  電視合作伙伴:
 
  中央電視 1臺(tái)《生活早參考》
 
  中央電視 2臺(tái)《健康早班車》
 
  中央氣象頻道《四季養(yǎng)生堂》
 
  北京電視臺(tái)科教頻道《養(yǎng)生廚房》
 
  北京電視臺(tái)生活頻道《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》
 
  遼寧電視臺(tái)都市頻道《健康一身輕》
 
  光線傳媒有線電視臺(tái)《養(yǎng)生一點(diǎn)通》
 
  江蘇電視臺(tái)城市頻道《萬(wàn)家燈火》
 
  山東省蓬萊電視臺(tái)《周末訪談》
 
  云南電視臺(tái)《養(yǎng)生匯》
 
  北京電臺(tái)體育頻道《飯點(diǎn)說(shuō)吃》等二百多期飲食健康、營(yíng)養(yǎng)配餐、烹飪營(yíng)養(yǎng)類節(jié)目的錄制。多家電視臺(tái)簽約營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)或嘉賓。擅長(zhǎng)中式菜品的營(yíng)養(yǎng)分析、制作、創(chuàng)新,以及亞健康人群和"四高"疾病的均衡營(yíng)養(yǎng)配餐及輔助飲食治療。

 

  補(bǔ)鈣是一個(gè)長(zhǎng)久和持續(xù)的話題。以前我們說(shuō)得最多的就是鈣與骨骼之間的關(guān)系,但是您知道嗎?其實(shí)鈣對(duì)于我們身體的很多部位都有著非常重要的作用。更多內(nèi)容請(qǐng)收看由中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng),孫樹(shù)俠教授。以及北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師,于仁文老師主講的《七旬營(yíng)養(yǎng)師的養(yǎng)生經(jīng)——秋冬篇》

 

     鈣必須由體外攝入,我們的人體是自己生成不了鈣的,所以不光是老人,所有人都面臨補(bǔ)鈣的問(wèn)題。只不過(guò)隨著年齡的增長(zhǎng),體內(nèi)大量的鈣被消耗掉了,如果外界攝入不夠,就需從骨骼中將鈣調(diào)入血液,造成骨密度下降,就出現(xiàn)了大家比較熟悉的骨質(zhì)疏松癥。孫老師根據(jù)自己多年補(bǔ)鈣經(jīng)驗(yàn),為大家制定了全新的"補(bǔ)鈣三部曲"。

 

     50歲以上的老人鈣攝入量以1000毫克/天為最佳。65歲以上的老人則最好補(bǔ)到1500毫克/天。人體有一個(gè)規(guī)律,當(dāng)體內(nèi)鈣水平過(guò)低時(shí),會(huì)增加食物中鈣的吸收率。這是經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)的規(guī)律,所以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充鈣的攝入,是一個(gè)不錯(cuò)的方法。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)請(qǐng)收看本期節(jié)目。

 

  人體攝入的維生素D主要靠日曬獲得,來(lái)自陽(yáng)光紫外線照射皮膚合成的維生素D攝入量是食物無(wú)法比的。季節(jié)變化,寒熱交替之際,早晚的溫差比較大,這時(shí)候人體對(duì)鈣的吸收也會(huì)增加。但此時(shí)人人因穿衣增多,皮膚接受紫外線的幾率降低,人體自身合成維生素D的概率減少,所以要格外增加膳食維生素D的攝入量。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)請(qǐng)收看本期節(jié)目。

 

     從食物里面多增加維生素D的攝入,專家給大家推薦的是干香菇。鮮香菇經(jīng)過(guò)曬干了以后,水分脫去了,再重新發(fā)制出來(lái)以后,香味非常濃郁,而且菌類里面含有麥角固醇,經(jīng)過(guò)晾曬以后,陽(yáng)光里面的紫外線和麥角固醇一起,會(huì)合成維生素D,可以幫助鈣吸收的。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)請(qǐng)收看本期節(jié)目。

 

     我們?nèi)梭w當(dāng)中,維生素K可以幫助鈣利用,同時(shí)提高成骨細(xì)胞活性,降低破骨細(xì)胞活性,幫助凝血,經(jīng)常出鼻血的,或者一碰就烏青的人,比較適合多吃維生素K。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)請(qǐng)收看本期節(jié)目。

 

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BTV《養(yǎng)生堂》
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 主持人:悅悅
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本期做客嘉賓:中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng) 孫樹(shù)俠  
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北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師 于仁文
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現(xiàn)場(chǎng)嘉賓介紹鈣對(duì)人體的作用
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分析鈣與多種疾病的密切相關(guān)
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介紹全面補(bǔ)鈣第一步:增加鈣源
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現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)
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介紹每百克食物含鈣量
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嘉賓提示:田螺含鈣量很高,相當(dāng)于牛奶的10倍
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介紹全面補(bǔ)鈣第二步:幫助鈣吸收
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嘉賓介紹香菇對(duì)于補(bǔ)鈣的利用率
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介紹全面補(bǔ)鈣第三步:加強(qiáng)鈣利用
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嘉賓介紹芥蘭的含鈣量與食用方法

 

 

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