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陸廣莘談養(yǎng)生就是吃得少吃得慢

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[人物] 作者 :BYB.cn 日期:2009-10-9 09:19
【分頁導(dǎo)航】

 

  很多人都問我,您這一頭黑發(fā)是不是染的呀,其實(shí)我的頭發(fā)從來沒染過,我告訴他們這是真正的“黑頭發(fā)、中國貨”。然后他們就會(huì)問了,您的養(yǎng)生秘訣是什么?。课艺f,簡簡單單兩句話:吃得少、吃得慢。

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  現(xiàn)在不是困難時(shí)期了,大家不缺營養(yǎng),主要的問題是營養(yǎng)過剩,超過了身體對代謝廢物的清除能力,當(dāng)然人就衰老得快,還容易生病了。

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  說說我的一日三餐吧,早餐我吃得最多,因?yàn)橐话銇碚f,上午這個(gè)時(shí)間段是工作量最大的,而且經(jīng)過一個(gè)晚上的代謝,也需要多補(bǔ)充一些營養(yǎng),我早餐是喝一大碗稠稠的粥,里面放了五谷雜糧以及核桃、花生等各種干果,再吃兩個(gè)茶葉蛋。

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  午飯,我就是吃一小碗米飯或一個(gè)饅頭,配點(diǎn)葷素搭配的菜。

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  早餐和午飯,我吃得非常慢,晚餐更慢,得吃將近一個(gè)小時(shí)。

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  而晚餐,我從來不吃主食,因?yàn)橥砩夏芰肯姆浅P?,沒必要吃那么多。要是夏天的晚上,我會(huì)喝一罐啤酒。一罐易拉罐啤酒,猜猜我能喝多長時(shí)間?整整半個(gè)小時(shí),邊喝邊咂摸滋味。天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候,比如現(xiàn)在吧,我就會(huì)燙碗黃酒喝,或是喝一些葡萄酒。下酒菜通常是涼拌西紅柿、橘子、蘋果等,有時(shí)候還會(huì)吃點(diǎn)花生、核桃等干果。

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  你去我家的廚房看看,西紅柿和橘子特別多,我最喜歡吃的就是這兩樣蔬果,特別是橘子,有時(shí)一天我能吃一兩斤。

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  你看我80多歲了,每周一上午還要出半天門診,還經(jīng)常到各個(gè)大學(xué)院所講課,可是我講課從來不用稿子,我覺得我腦子靈活,可能和我喜歡吃雞蛋有關(guān)系。

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  我覺得雞蛋是個(gè)好東西,每天會(huì)吃4個(gè)雞蛋。要知道,雞蛋是孕育新生命的,所以營養(yǎng)非常豐富,特別是雞蛋黃中含有的卵磷脂,補(bǔ)腦很好。

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  我有個(gè)患者,患心臟病后做了搭橋手術(shù),身體很虛弱,于是我建議他吃雞蛋,主要吃蛋黃。幾年以后,這位患者精神頭很好,而且讓人感到吃驚的是,他的頭發(fā)以前是花白的,現(xiàn)在則長出了不少黑頭發(fā)——這可能也是雞蛋里的卵磷脂起了作用。

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