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有什么別有病
沈雁英與你分享紅色養(yǎng)生故事
[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-6-27 10:05
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錢學森是我國著名科學家、“兩彈一星”元勛。除了他在科學上的成就,在熟悉他的人們的記憶里,錢老還有一個特點:最愛吃家常菜。
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沈雁英告訴記者,在上個世紀60年代,毛澤東主席借自己的生日為錢學森等人慶功。在這次的慶功宴上,毛主席專門讓人準備了錢學森最愛吃的家常菜——雞蛋羹,因為錢學森愛吃家常菜、愛吃雞蛋羹是出了名的。后來周恩來總理請錢學森吃飯,菜譜里也有雞蛋羹。
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據(jù)了解,錢老的日常飲食也是以家常菜為主,一般是四菜一湯,主食偏好包子、豆包等。沈雁英指出,錢老的這種對家常菜的偏愛,尤其值得關(guān)愛健康的人們借鑒。尤其是相比如今餐館菜肴的多油、多鹽、食物以肥甘厚膩為主的特點,以低油、低鹽、低糖、低熱量為主要特征的家常菜無疑更健康。而且四菜一湯的家常菜模式,總體來看是有葷有素有湯,有主食有副食,有干有稀,更符合飲食多樣化、膳食均衡的要求。
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沈雁英還強調(diào),錢老對包子、豆包等主食的偏愛也值得借鑒,我國在明代就有包子這種主食,可以說包子、餃子、豆包等才是真正的中國快餐,而且這種快餐對人體健康是有益的,如包子至少含有11種營養(yǎng)成分,而且制作方式也比較衛(wèi)生、健康。
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