花溪:健脾祛濕談米茶
【byb.cn】 編者按:米茶,你聽說過嗎?如果有朋友告訴你,這是一種極為簡單的養(yǎng)生佳品,而且不用多花錢,隨時都可以得到,你愿意去嘗試嗎?網(wǎng)友花溪通過她的實踐,給了我們一個答案,下面是花溪的文章。
花溪: 健脾祛濕談米茶
前段時間在朋友家喝了一碗米茶,回家后念念不忘,昨天,朋友干脆給我寄來幾斤。感激之余,也想把這個好東西分享給大家。
那日,去朋友家玩。正坐在客廳看電視,忽然一股濃郁的香氣飄了過來,那種香氣沁人心脾。禁不住這種誘惑,我跑到了廚房看他們究竟在做什么。走近一看,只見鍋里象米粒一樣的東西上下翻滾,一股殊香隨著裊裊熱氣屢屢飛出,在房間蔓延,令人心曠神怡!
“這是什么啊?”我好奇的問。
“這是米茶?。 蔽疫€是頭一回聽說,唉,虧自己還是湖北人,連湖北小吃都不知道。
“是怎么做的?。吭趺催@么香?”
“你先吃了,待會我再告訴你!”看我著急他居然賣起了關(guān)子。
席間,每人面前都盛了一碗米茶。其湯色淡黃,輕抿一口,滋味微甜而不淡,略澀而不苦口,一股炒米香慢慢從鼻端沁到咽喉,四肢百骸是說不出的輕松快慰。喝完了一碗意猶未盡,清鮮甘爽回味悠悠,似花蕊噴香。看我這么陶醉,朋友講起了米茶的由來:
鐘祥米茶是湖北省鐘祥市特有的地方風(fēng)味小吃。相傳明朝憲宗朱見深第四子朱佑元(即嘉靖皇帝生父)冊封為興王,食邑湖廣安陸州(今鐘祥)。其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時害喜,茶米不思,見山珍海味惡心。興王召來多名廚師,調(diào)出各種口味的飯食菜肴,均不合蔣氏口味。興王大怒,一廚師情急智生,從家里端來百姓食用的米茶,蔣氏果然食欲大振。王顏大悅,米茶從此從民間進入宮廷。后蔣氏隨嘉靖入紫禁城,逢夏季便令御廚制作米茶,但采用宮中精細貢米炒制的米茶遠不如糙米制作的清香、爽口,鐘祥糙米一度成為貢品。
原來米茶還這樣的神奇,我不禁又盛了一碗仔細品味。米茶涼之后,香味猶存,飲之爽口,齒頰久久留香……在這個酷熱的夏季,飲一碗米茶,如在雨巷碰見一位頭戴丁香花手撐油紙傘的女子,如此閑雅,如此甜美清純!
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