前面我們已經(jīng)說過了，盡管牛奶自身也存在一些問題，但并不是它遭遇抵制的主要因素，真正可怕的地方還在于乳制品行業(yè)所積累的社會性問題，比如前面我們說的三鹿奶粉事件，毫不夸張的說，正是這些廠家的惡行和國家監(jiān)管不力，讓普通百姓對牛奶和乳制品產(chǎn)品充滿了嚴重不信任。

　　具體說來，乳制品偷工減料，為了應付保質期和乳品檢測所添加的一些化學成分，都是這個行業(yè)舉步維艱的重要原因。另外，關于牛奶中的激素和抗生素問題，也讓消費者疑慮重重。同時讓林光常、劉弘章、張悟本、坎貝爾等人對牛奶的批判找到了突破口。

　　在本文前半部分列舉的那些反牛奶的觀點中，劉弘章的觀點最正確，但也最沒有用?，F(xiàn)在只要是去醫(yī)院生小孩，醫(yī)生和護士都要再三囑咐，除非萬不得已，否則盡量堅持母乳喂養(yǎng)。可以說，母乳比牛奶更適合人類嬰兒，這個已經(jīng)成為世界人民的共識了，甚至已經(jīng)到了常識的階段。

　　至于林光常和張悟本的觀點，確實不好評價。如果在他們觀點的前面加上很多定語，比如特定的牛奶，特定的某些生產(chǎn)日期的牛奶，特定的人群，特定的地區(qū)等等，那就可能是對的。但如果把這些觀點放到牛奶類上，則顯得聳人聽聞。他們的觀點之所以得到廣泛傳播而且相當部分的消費者對此深信不疑，其主要原因還在國內目前乳制品行業(yè)的丑聞太多，消費者對此已經(jīng)充滿了怨憤和不安全感，在無從解脫的情況下，轉而把怒火發(fā)泄到牛奶身上。

　　此外，林和張的觀點流行還得益于另外兩個因素，兩個反抗因素。第一是中國人傳統(tǒng)的民族文化自豪感，以及根植于這種自豪感基礎上的，對西方文明的排斥和反抗。由于中國是一個農(nóng)耕文明，從古至今，牛奶和乳制品都一直不是很流行，因此有關牛奶和乳制品的營養(yǎng)價值較少有人關注。在如今西方強勢文明的入侵壓力下，牛奶還有一些重要的奶制品如奶酪等等，像可樂漢堡一樣，被很多的中國人在潛意識中貼上了西方生活方式的標簽，從而遭到抵制。

　　另外一個因素則是林、張等人的抗暴英雄包裝，他們大聲疾呼，指出乳制品行業(yè)的問題，在普通百姓中間立刻產(chǎn)生強烈共鳴。另外，有關媒體即使在批判他們時，也動輒扣上摧毀乳制品產(chǎn)業(yè)的帽子。這讓普通百姓覺得，林、張會遭到利益集團的報復，這是他們在冒著風險為民請命。從而更加堅定對他們觀點的支持，甚至是無條件的支持。

　　幾乎可以肯定，在中國牛奶和乳制品行業(yè)沒有得到凈化前，還將會出現(xiàn)下一個“林光常”和“張悟本”，原因很簡單，第一是有社會土壤，第二是可以快速成名。在這種情況下，牛奶能否在中國普及，其前景非常不樂觀。

　　其實不管牛奶在中國能否得到普及，就目前而言，對中國城市百姓的生活影響并不大，如今生活水平的提高，城市中的中國成年人也的確不那么缺乏蛋白質和鈣質。應該說，咱們對于牛奶的態(tài)度應該很平和。如果喜歡乳制品的口味，可以適當多吃。如果不喜歡，或者患有乳糖不耐癥，則可以通過其他食品獲得必須的營養(yǎng)。但是，有一點要記住，不管您持什么態(tài)度，首先都要有科學的素養(yǎng)，獨立的思考能力。輕信，無論是輕信廠家還是輕信某些名人，都很容易給自己造成巨大損失。

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　　沒有絕對有營養(yǎng)，絕對安全的食品！

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　　而這個選擇的金鑰匙，就掌握在你的手中，那就是不斷地學習，才能做好這個選擇！