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轉基因大米你敢吃嗎?

前面我們說了很多關于轉基因技術的風險,但是無論如何,這種技術所蘊藏的巨大利益也是我們不能忽視的。首先還是以我們國家即將大面積推廣的轉基因大米為例,一旦水稻解決了蟲害,將會節(jié)省大量的農藥投放,節(jié)省下來的農業(yè)成本簡直是一個天文數(shù)字。另外,對于環(huán)境保護和人們的健康方面,也有顯而易見的好處。
不光是轉基因大米,實際上,現(xiàn)在農業(yè)科技高度發(fā)達的美國,在轉基因技術的開發(fā)上,已經進入了一個高速發(fā)展的階段。比如說“黃金水稻”項目,就是利用轉基因技術讓大米中的維生素A含量大幅提高,由于這種維生素含量大幅提高,使得生產出來的大米擁有類似胡蘿卜一樣的顏色,所以被成為黃金大米。
這種提升主要糧食作物中微量元素的轉基因技術遠非“黃金水稻”一種作物,IT行業(yè)巨頭,微軟公司董事長比爾·蓋茨在辭去微軟CEO職務后,大力發(fā)展慈善事業(yè),他設立的比爾與梅琳達·蓋茨基金就一直在無償贊助非洲超級木薯項目,贊助金額高達750萬美元,主要目標就是利用轉基因研發(fā)出一種超級木薯,提高鐵、鋅、蛋白質和維生素含量。這引起了國際上的廣泛關注,因為在此之前,世界糧農組織就提出一個新概念,叫“隱形饑餓”,大概的意思就是,非洲和南亞很多地區(qū),眾多貧困人口營養(yǎng)來源很單一,幾乎就依靠主食。而當?shù)氐闹魇?,如木薯等,其微量元素和維生素的含量不均勻,導致當?shù)鼐用裨谔铒柖亲雍?,依然會患上營養(yǎng)缺乏的某些疾病,比如夜盲癥等等。
在最早應用轉基因技術的大豆上,美國也取得了很大的成就,比如說,轉基因技術將新的DNA整合入大豆的基因組中,用來抑制脂肪酸飽和酶-2的活性,這種酶能夠催化油酸轉化成亞油酸的生化反應。在活性被抑制后,大豆油的亞油酸比例大大增加,能夠幫助食用者很好的控制心腦血管方面的疾病。
在種植業(yè)方面,類似的例子還有很多,如含有雙倍鈣質的胡蘿卜,抗氧化劑含量增加20%的西紅柿等等等等。已經處于推廣階段和正在進行技術革新的農產品有數(shù)千種之多。這對于貧困地區(qū)的人來說,其意義是非同一般的。
在養(yǎng)殖業(yè)方面,轉基因技術也應用廣泛,比如超級牛奶等等,能夠讓牛奶的營養(yǎng)更加豐富,有害物質如抗生素之類大大減少。這能夠有效提升牛奶的單價,其中的經濟利益不言而喻。
從這些事實不難看出,轉基因技術確實蘊藏了巨大的經濟利益,這也是為什么我們國家要大力發(fā)展轉基因大米的重要原因。但是,考慮到之前我們所說的風險,大家又有點望而卻步,這到底怎么權衡呢?
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