坦白地說(shuō)，沒(méi)有任何一項(xiàng)科學(xué)技術(shù)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。比如說(shuō)汽車，它在幫助大家實(shí)現(xiàn)便捷快速的移動(dòng)，同時(shí)也會(huì)撞死人。轉(zhuǎn)基因技術(shù)也一樣，起初大家擔(dān)心的是主要是倫理方面的問(wèn)題。把人和動(dòng)物結(jié)合起來(lái)，會(huì)出現(xiàn)體力或者智力異常的怪物，而這些怪物到底算不算人？早在200多年前，還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因技術(shù)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)就有一些眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)的學(xué)者預(yù)見(jiàn)了未來(lái)，并且推出了不少文學(xué)和電影作品來(lái)反映這種憂慮。

　　等到轉(zhuǎn)基因技術(shù)開(kāi)始進(jìn)入到應(yīng)用階段后，新的憂慮如滔滔江水一般涌來(lái)。倫理問(wèn)題暫且不說(shuō)，光是食品安全方面，就讓大家驚慌不已。比如說(shuō)以這次鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的轉(zhuǎn)基因大米為例，咱們國(guó)家政府已經(jīng)下定決心要推廣一種轉(zhuǎn)基因大米。在2009年10月，中國(guó)生物安全網(wǎng)公布的《2009年第二批農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書批準(zhǔn)清單》中，序號(hào)分別為第41和42的批準(zhǔn)項(xiàng)目是名為“華恢1號(hào)”和“Bt汕優(yōu)63”的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻。

　　根據(jù)目前國(guó)家公布的資料，新的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)大米具有三方面的優(yōu)勢(shì)：一是減輕病蟲(chóng)害危害。二是降低生產(chǎn)成本。三是提高產(chǎn)品附加值。

　　姑且不談生產(chǎn)成本的問(wèn)題，咱們重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)這種大米是怎么減輕病蟲(chóng)害威脅的。大概的原理是這樣，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，在大米中植入了Bt基因。在水稻的生長(zhǎng)過(guò)程中，Bt基因會(huì)促使植物制造出Bt蛋白。如果有蟲(chóng)子吃了這些水稻植株，會(huì)被殺死。這樣就可以大大減少農(nóng)藥的用量，節(jié)省大量的種植成本。通俗的說(shuō)，水稻自己就會(huì)制造農(nóng)藥。

　　人們的驚恐就來(lái)自這個(gè)特性，最經(jīng)典的質(zhì)疑就是：“既然蟲(chóng)子吃了會(huì)中毒，那人呢？”我們暫時(shí)先不回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楹竺孢€會(huì)有論述。除了中國(guó)，世界上還有很多國(guó)家的國(guó)民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品充滿了懷疑和憂慮。比如說(shuō)，前不久，印度政府已經(jīng)禁止了一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因茄子的種植和推廣。而印度的態(tài)度相對(duì)還算溫和，在歐洲，轉(zhuǎn)基因食品就更加受到抵制。早在1998年，英國(guó)在評(píng)估一種轉(zhuǎn)基因土豆后，就得出結(jié)論，這種食品能夠損害內(nèi)臟。歐洲另外一個(gè)大國(guó)，法國(guó)也有類似實(shí)驗(yàn)報(bào)告出來(lái)。孟山都公司出產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)人體肝臟和腎臟具有毒性。2009年，法國(guó)生物技術(shù)委員會(huì)最終宣布，轉(zhuǎn)基因玉米“弊大于利”，這意味著轉(zhuǎn)基因作物種植在法國(guó)被永久廢除。即便是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)源地美國(guó)，很多民間社團(tuán)，甚至包括綠色和平組織，也在不斷抨擊轉(zhuǎn)基因技術(shù)。一些科學(xué)家和技術(shù)人員表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)給人體和自然環(huán)境的影響目前尚待考證，在徹底了解真相前，不建議推廣轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

　　說(shuō)兩句題外話，除了食品安全外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還有一個(gè)關(guān)于農(nóng)業(yè)安全的爭(zhēng)議。有一句名言，誰(shuí)控制了食品，誰(shuí)就控制了世界。轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要掌握在美國(guó)公司手中，以孟山都公司為代表的企業(yè)正在向第三世界國(guó)家，如中國(guó)、巴西、阿根廷等輸出作物種子（因?yàn)檗D(zhuǎn)基因作物的種子自己不會(huì)再生，可能還會(huì)有基因退化和自殺程序），這些國(guó)家的人們很擔(dān)心，如果今后的糧食生產(chǎn)完全被美國(guó)公司壟斷，從而導(dǎo)致國(guó)家利益的喪失。甚至有媒體把轉(zhuǎn)基因作物的擴(kuò)散稱為“新的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”。

　　實(shí)際上，利用糧食安全來(lái)打擊敵國(guó)，人類已經(jīng)有了幾千年的經(jīng)驗(yàn)。比如說(shuō)春秋時(shí)期，秦國(guó)因?yàn)轲嚮?，向鄰?guó)晉國(guó)借糧食種子，但后者 給的卻是煮熟的種子，結(jié)果導(dǎo)致秦國(guó)第二年繼續(xù)顆粒無(wú)收，損失異常慘重。

　　回到文章主題，人們的疑問(wèn)，轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？對(duì)此，科學(xué)上有沒(méi)什么解釋……