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孔子的“食經(jīng)”成他長(zhǎng)壽奧秘

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[人物] 作者 :BYB.cn 日期:2009-11-22 10:38
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  孔子認(rèn)為,人生的哲學(xué),不在于榮華富貴,光宗耀祖,而在于實(shí)踐“仁”的道德,要把自己培養(yǎng)成一個(gè)“仁人君子”。他主張:“君子食無(wú)求飽,居無(wú)求安。”他要求:“士志于道,而恥衣惡食者,未足與論也。”他認(rèn)為:“飽食終日,無(wú)所用心,難矣哉!”

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  孔子不提倡“恥衣惡食”。其中“惡食”是與飲食上“食不厭雜”的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的科學(xué)配膳、平衡配膳的理論是一致的。他還明確提出:“肉雖多,不能勝食。”意即席上肉類食品雖多,但吃的數(shù)量不能超過(guò)“飯量”,這明確地告訴我們主輔食品要合理搭配。只有主輔食品搭配合理,才能充分吸收動(dòng)物食品中的營(yíng)養(yǎng)成分,使人得到合理的養(yǎng)分,有利于新陳代謝和健康長(zhǎng)壽。

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  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,經(jīng)常飽食(尤其是肉食過(guò)量),會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān),消化液供不應(yīng)求,容易造成消化不良。久而久之,還會(huì)使血液過(guò)多地集中在胃腸,導(dǎo)致心臟、頭腦等重要器官會(huì)產(chǎn)生缺血現(xiàn)象,使人感到困乏,不利于身心健康。

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  誠(chéng)可知,目前有些人認(rèn)為生活水平提高了,大魚(yú)大肉無(wú)休止地常食、多食,結(jié)果產(chǎn)生了“富貴病”。民諺云:“食要七分飽。”意為不能貪食,食得太飽,所以孔子提出的“食不求飽”也正體現(xiàn)了“節(jié)食益壽”的飲食觀點(diǎn)。


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