劉太醫(yī)牛蹄筋湯的制作方法
劉太醫(yī)認(rèn)為:人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的。如果人體缺乏膠原纖維,那么細(xì)胞就會(huì)瘋長(zhǎng),容易發(fā)生癌癥或者境界瘤;韌帶就會(huì)松弛,容易發(fā)生內(nèi)臟下垂、痔瘡、疝氣;骨質(zhì)也會(huì)疏松,容易發(fā)生骨質(zhì)增生或者關(guān)節(jié)炎。
由于人體自己不能生產(chǎn)膠原纖維,而牛蹄筋含有大量的膠原纖維,因此牛蹄筋是人類補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑。膠原纖維存在于每種動(dòng)物組織里,但是在牛蹄筋里比較多。如果我們有意識(shí)地通過(guò)熬制牛蹄筋湯食用去補(bǔ)充膠原纖維,那么就不失為有效地防止癌變和其他疾病的一種手段,從而達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
一、四種平性的食物
有四種肉類都是平性的。第一是牛蹄筋;第二是有鱗的河魚(yú)、牛肉;第三是豬、牛皮;第四是豬肝、牛肝、血豆腐等。也就是說(shuō),這些肉類不寒、不熱。但是有些人說(shuō),鯉魚(yú)湯和牛肉湯是熱性,這是不對(duì)的。當(dāng)然,如果熬湯的時(shí)候加入許多熱性的作料,那么這些東西就變成了熱性的。其實(shí),中國(guó)人幾乎做任何肉類,都習(xí)慣加入蔥、姜、蒜、茴香、花椒、胡椒、辣椒等熱性的作料,這是一個(gè)非常不好的習(xí)慣。這等于天天吃熱性的藥物,不得熱性病才是怪事!
二、應(yīng)當(dāng)從何時(shí)喝牛蹄筋湯?
小孩子應(yīng)當(dāng)從出生3個(gè)月之后,開(kāi)始喝牛蹄筋湯。為什么?因?yàn)楫a(chǎn)婦從第4個(gè)月之后,開(kāi)始恢復(fù)月經(jīng),而恢復(fù)月經(jīng)之后的奶水叫臊奶,其味道與品質(zhì)已經(jīng)大不如前。如果小孩子依然完全吃臊奶,那么就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。因此小孩子從出生3個(gè)月之后,就要開(kāi)始喝各種肉湯。俗話說(shuō):“十人九痔。”然而劉氏家族,從明朝開(kāi)始就沒(méi)有人得痔瘡、關(guān)節(jié)脫臼、骨質(zhì)增生、疝氣、內(nèi)臟下垂、境界瘤、癌癥。這說(shuō)明喝牛蹄筋湯是管用的。
為什么有些人不喝牛蹄筋湯也不得癌癥?錯(cuò)了,應(yīng)當(dāng)說(shuō)一些人還沒(méi)得癌癥,就死于其他的疾病了;或者說(shuō),一些人沒(méi)有癌基因而死于其他的疾病。
三、哪些人需要多喝牛蹄筋湯?
有癌癥家族史的人、經(jīng)過(guò)保胎出生的人、母親在懷孕期間吃過(guò)化學(xué)藥物的人,必須提高警惕,要有意識(shí)地多喝牛蹄筋湯。
四、為什么有些人喝牛蹄筋湯不管事?
因?yàn)榉彩且咽褂梅暖?、化療、皮質(zhì)激素的癌癥病人,由于結(jié)締組織中的許多纖維細(xì)胞已被破壞,所以喝了牛蹄筋湯之后,不一定能夠合成膠原纖維,去形成癌的包圍圈。許多紅斑狼瘡、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生的病人,由于長(zhǎng)期使用皮質(zhì)激素,是極難痊愈的。這是因?yàn)槠べ|(zhì)激素能夠破壞纖維細(xì)胞,而造成膠原纖維的斷裂。因此這些病人喝了牛蹄筋湯之后,不一定能夠合成膠原纖維,去恢復(fù)組織的損壞。凡是胃氣已經(jīng)下降的內(nèi)臟下垂病人,由于消化吸收能力已經(jīng)減弱,因此這些病人喝了牛蹄筋湯之后,不一定能夠合成膠原纖維,去恢復(fù)臟器的應(yīng)有位置。
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