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讓我們認清垃圾食品的真面目

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-2-27 09:00
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   I.白酒


  雖然很多產(chǎn)品標榜是“純糧食發(fā)酵”,但糧食中的種種有益成分并沒有進入白酒,因為白酒是經(jīng)過蒸餾的產(chǎn)品,除了酒精和水分,以及香氣物質(zhì),其他營養(yǎng)素都被除去,可以說在營養(yǎng)上是一無所有。白酒的酒精度數(shù)較高,而酒精本身就是一種有毒物質(zhì),既損害肝臟,又妨礙營養(yǎng)吸收,代謝中還要額外消耗B族維生素。紅葡萄酒和啤酒營養(yǎng)價值略高,是因為它們不像白酒那么“純”,所以能夠保留原料中的一些營養(yǎng)成分和健康成分。


  垃圾指數(shù):★★★★★


  K.速凍湯圓


  主要原料是糯米粉、不同餡料、糖和動物脂肪。它總體而言屬于糖和脂肪含量偏高的食物,熱量略高,纖維不足,維生素和礦物質(zhì)的含量因餡料而異。它的優(yōu)點是不需要高溫烹調(diào),不產(chǎn)生毒物,所以垃圾程度比各種油炸食品低一些。用植物油和堅果仁制作的湯圓優(yōu)于用豬油和植物奶油制作的湯圓。


  垃圾指數(shù):★★☆


  不過,在現(xiàn)實情況下,人們常常會擴大打擊面,把那些高脂肪或高糖分的食物,一股腦地斥為“垃圾食品”,漢堡們和方便面?zhèn)儾荒苄颐猓垧T、蛋糕餅干,甚至營養(yǎng)價值相當高的奶酪都被納入其中,因為怕吃多了升高血脂,就連其中的營養(yǎng)成分也視而不見了。

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