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讓我們認(rèn)清垃圾食品的真面目

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-2-27 09:00
【分頁導(dǎo)航】

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  C.曲奇——

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  主要成分是面粉、糖和高飽和脂肪的油脂。如果用黃油來制作,還含有一部分維生素A、D;如果添加雞蛋,也能增加B族維生素和維生素A、D的含量。但總體而言,它的脂肪含量高達(dá)30%以上,而且脂肪酸比例嚴(yán)重不平衡,不僅容易令人發(fā)胖,而且對心臟健康無益。


  垃圾指數(shù):★★★★


  D.麻花、馓子


  屬于典型的油炸食品,除了面粉和油脂,還含有糖或鹽,蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)都不足。煎炸油通常經(jīng)過長時(shí)間加熱,脂肪酸發(fā)生有害化學(xué)變化,引入多種有害成分;為了改善口感,常常添加明礬,是食品中鋁污染的來源。薯片薯?xiàng)l中的“丙烯酰胺”類毒物,在這些食品中照樣能夠找到。如果一定要吃,記得只能偶爾為之。

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