既然粗糧這么好，是不是隨便吃就可以呢？通過長期實踐，我發(fā)現(xiàn)隨便吃粗糧雖然有效，但如果想達到極佳的效果，一定要講究搭配。因為一般植物蛋白吸收利用率低，多樣化就可以互補互相促進吸收 。例如，我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養(yǎng)不良和營 養(yǎng)過剩雙重負擔(dān)的最好方法。 粗糧是天然膳食纖維的源泉，粗糧脂肪所含不飽和脂肪酸比例遠遠高于大部分動物脂肪，還含有多種維生素......種種好處不用我列舉。

　　在我媽媽住院的時候，我總是給她吃的燕麥，但與后來L老師推薦的粗糧食譜比較起來，效果遜色多了。而且，這個食物搭配營養(yǎng)全面，適合所有人食用，現(xiàn)在我以此為主食，健康狀況又一次得到提升，看著皮膚慢慢變得白皙，細膩。那到底是些什么食物呢？我們稱它為豆麥十寶粥，配方如下：

　　三米：黑米、玉米、小米;三豆：黃豆、綠豆、紅豆;三麥：燕麥、蕎麥、芝麻;二雜：花生、亞麻仁（中藥房有售）

　　這幾樣食物就按照相同比例制作，熬粥打糊均可，可干可稀，可濃可淡，每次我將它打成糊吃，有股濃濃香味兒，淡淡甜味。就是這幾種常見的食物，在調(diào)養(yǎng)過程中起到了很大的作用。

　　首先，它們碳水化合物所占比例小，多不飽和脂肪酸，多蛋白質(zhì)，而且活血，養(yǎng)血。從顏色上看，以上幾種食物，紅綠黃白黑，分別入心肝脾肺腎，相當(dāng)于給五臟吃食物啊，身體能不喜歡嗎？當(dāng)我完全了解之后，就謀算著把家里米缸大米倒出來，給粗糧騰地，我相信，它能真正給我們帶來健康！

　　點評：很多人都知道粗糧好，但是為什么廠商不愛生產(chǎn)粗糧呢？比如，大米的前身是糙米（詳見食品庫http://m.streetlaughs.com/food_79.aspx），富含營養(yǎng)物質(zhì)，但是，如果真的讓你吃的話，第一，不易熟;第二，口感差;第三，色澤差，其實，最重要的是，糙米，不容易保存，很容易生蟲子，因而，廠商一般不大生產(chǎn)。但加工成精米后，除了營養(yǎng)變差了，其他的問題都解決了。因此，如果想吃大米，只要把糙米用粉碎機打成粉熬粥，效果也是很不錯的。需要特別指出的是，這個十谷粥，不只是對調(diào)理血糖有效，而且對絕大多數(shù)的慢性病都有效。