無(wú)獨(dú)有偶，在糖尿病的研究過(guò)程中，科學(xué)家們也發(fā)現(xiàn)了人體這種適應(yīng)能力的極限。英國(guó)醫(yī)學(xué)家巴克（David Barker）發(fā)現(xiàn)，胚胎時(shí)期和1歲以前的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)這個(gè)孩子以后的一生有著深遠(yuǎn)的影響。巴克是一個(gè)很有心的人，他搜集了1930年以前出生在倫敦附近的孩子的醫(yī)療記錄，大概有15000份。在追蹤這些小孩以后的病例發(fā)現(xiàn)，出生時(shí)體重過(guò)低和1歲之前營(yíng)養(yǎng)不良的孩子，在成年以后患冠心病，糖尿病，肥胖的危險(xiǎn)性比同時(shí)期體重和營(yíng)養(yǎng)正常的孩子高7倍以上。

　　通過(guò)前面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該很容易就能明白這其中的道理。低體重的嬰兒往往是因?yàn)榕咛ズ蛬雰簳r(shí)期營(yíng)養(yǎng)缺乏的緣故，而這種環(huán)境，會(huì)讓這些人體內(nèi)的內(nèi)分泌系統(tǒng)以盡量節(jié)省營(yíng)養(yǎng)和能量為主。等到成年?duì)I養(yǎng)物質(zhì)不再匱乏，甚至過(guò)量時(shí)，他們的內(nèi)分泌水平就無(wú)法應(yīng)對(duì)新的挑戰(zhàn)。

　　有趣的是，雖然沒(méi)有確鑿的證據(jù)，但這種內(nèi)分泌水平似乎還能遺傳，所以醫(yī)生們把這種現(xiàn)象稱(chēng)為人體的“勤儉基因”，目前還出于假說(shuō)階段。意思是一種可獲得性遺傳。很可能正是這種可獲得性遺傳，導(dǎo)致如今中國(guó)糖尿病的日益低齡化。

　　從我們的生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，其實(shí)巴克理論并不算很復(fù)雜。大家都應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)水土不服，一個(gè)人當(dāng)外界生活環(huán)境突然發(fā)生變化時(shí)，這往往就會(huì)出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)。筆者自己也有一個(gè)親身體會(huì)，我父親一直生活在南方，習(xí)慣吃大米飯。當(dāng)他在北京生活時(shí)，他總是抱怨面粉類(lèi)食品，比如饅頭、面條吃不飽。以前，我總是覺(jué)得他太嬌氣了，很可能是心理因素，否則同樣都是淀粉、蛋白質(zhì)，怎么會(huì)有那么大的差別呢？現(xiàn)在回想起來(lái)，未必一定全部都是心理因素，很可能是內(nèi)分泌系統(tǒng)在變化當(dāng)中所致。

　　說(shuō)到我父親和巴克理論，突然就想起了中國(guó)人的一段悲慘往事。1960年的三年大饑荒，我父親當(dāng)時(shí)年紀(jì)比較大一些，已經(jīng)上了中學(xué)，對(duì)這段歷史的記憶非常深刻。這次饑荒的后果，恐怕還不僅僅是餓死了很多人，盡管這樣已經(jīng)很悲慘了，更重要的是在50年到62年出生的小孩，恐怕其一輩子都帶有這個(gè)饑荒的烙印。也就是說(shuō)，現(xiàn)在（2010年）50-60歲的人，由于當(dāng)年饑荒的影響，加上現(xiàn)在生活質(zhì)量的明顯改善，其患上糖尿病的可能性會(huì)大大提高。

　　更加悲慘的是，如果勤儉基因假說(shuō)是成立的，那么這些糖尿病人的這個(gè)基因還將遺傳下去，又一代中國(guó)人也將深受其害。難怪世界衛(wèi)生組織，對(duì)于中國(guó)和印度兩國(guó)的糖尿病情非常不樂(lè)觀，確實(shí)也沒(méi)法樂(lè)觀。