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　　中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會、以及專門從事發(fā)酵面食的專家們對這個說法表示反對。

　　3月18日，中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會致函湖南衛(wèi)視《百科全說》欄目組，稱有關(guān)嘉賓關(guān)于酵母的部分表述失實(shí)，對消費(fèi)者產(chǎn)生了誤導(dǎo)，對中國發(fā)酵行業(yè)帶來了負(fù)面影響，要求對酵母和發(fā)酵食品不實(shí)的言論予以更正。隨后，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、副書記，食品工程學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李里特，國家糧食局糧食科學(xué)研究院 《小麥粉饅頭》國家標(biāo)準(zhǔn)起草負(fù)責(zé)人孫輝研究員等紛紛致函湖南衛(wèi)視，要求對嘉賓的錯誤言論進(jìn)行糾正。

?　　宜昌的安琪酵母股份有限公司主導(dǎo)產(chǎn)品為酵母、酵母抽提物、生物飼料、營養(yǎng)健康產(chǎn)品等，酵母行業(yè)的信任危機(jī)直接影響到公司的生產(chǎn)發(fā)展，公司上下群情激奮，工程師們紛紛上書領(lǐng)導(dǎo)，要求與“食療專家”對質(zhì)辯論。

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