春天是肝旺之時(shí)，趁勢(shì)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過(guò)于補(bǔ)肝又怕肝火過(guò)旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝。

　　
　　胡蘿卜粥

　　
　　將白米與胡蘿卜放入水中煮成粥，早、晚食用。此粥有利于春季消除煩躁和降低血壓，還有助于麻疹患者解表透疹。
　　
　　薺菜粥

　　
　　將米加水煮沸后，加入薺菜，煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。

　　
　　此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及婦女月經(jīng)過(guò)多、崩漏者食用。

　　
　　豬肝綠豆粥

　　
　　將綠豆、米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量食鹽和味精即成。

　　
　　此粥具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。

　　
　　梅花粥

　　
　　將米煮成粥后，再加入適量白梅花，然后繼續(xù)煮沸2～3分鐘即成?？擅坎褪骋煌耄B續(xù)食用3～5天。

　　
　　此粥可疏肝理氣，刺激食欲，適合無(wú)食欲者食用，即使是身體健康者食用也可以精神倍增。