夏至到了，全國各地各種的風俗看似簡單卻蘊含著特別的養(yǎng)生智慧。劉婧端來了她家鄉(xiāng)的夏至粥，這碗粥看似很像八寶粥，可是里面有一樣食材是八寶粥及其他粥里都沒有的，因為這個食材雖然在大江南北都有廣泛的種植，但只有這個季節(jié)才能吃得到。是什么呢？中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜將在節(jié)目中為您揭曉夏至粥中的奧秘，并為它搭配一道特殊的“粥碼”。敬請收看《夏季要吃“鮮”—4》 。

　　“冬至餃子夏至面”，很多地方夏至有吃面的習慣。節(jié)目現(xiàn)場準備了三碗面，并各自搭配了面碼。第一碗面是讓大家“又愛又恨”的炸醬面。人們既愛它的味道，又擔心太咸對身體不好。王主任用一種面碼的搭配方法，恰到好處地使飲食中的鈉鉀比例平衡。詳情請關(guān)注本期節(jié)目。


　　來自山東的美食達人做了一道她家鄉(xiāng)的夏至面——蕓豆花蛤面，還搭配了一個涼拌魚腥草。王宜主任說，要想給海鮮提鮮，有個竅門——放點韭菜！除此之外，她說這個面的做法有個特別大的好處——不勾芡。這種做法特別適合一個特殊的人群。另外，魚腥草為什么特別適合夏季吃？也許有人不習慣魚腥草的味道，別擔心，王主任還推薦了一道小菜來代替魚腥草，是什么呢？節(jié)目中講為您一一揭曉。



　　小顏是一位名副其實的美食達人，每天的早餐從不重樣。她在夏至這一天做的是家鄉(xiāng)武漢的熱干面，并搭配了家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的藕做小菜。王主任說熱干面的特別之處有兩點：一是用堿水和面，二是用芝麻醬調(diào)味。這兩點都在夏季都有非常好的養(yǎng)生功效。更讓人意外的是，王主任為這個面搭配的小菜竟然是蠶寶寶最愛吃的桑葉！桑葉和桑葚一樣富含白藜蘆醇，具有降糖、降脂、抗癌的功效。那么，這桑葉究竟怎么吃？來自桑葚之鄉(xiāng)北京大興安定鎮(zhèn)的美食達人教您桑葉的各種美味做法！詳情請關(guān)注本期節(jié)目。