宋美齡過去喜歡喝咖啡,后來她從醫(yī)生那了解到喝咖啡對人體健康無益的時候,她就開始喝白開水,并且熱衷于食素,這對減少她身體里毒素的累積,到了老年幾乎無老年斑起到了很大的作用.書中是這樣記述的:

　　宋美齡還喜歡飲茶和葡萄酒。宋美齡喜歡的茶，就是綠茶，她并不喜歡像茉莉花茶、紅茶之類，她認(rèn)為這兩種茶雖然各有各的好處，只有綠茶中含有的營養(yǎng)較高。一是她考證了綠茶，官邸中負(fù)責(zé)保健的人員證實(shí)說，綠茶中含有大量的氟。氟對人的益處就是它不但可以殺口腔中的細(xì)菌，而且還有堅(jiān)固牙齒、消滅蟲牙等功效。所以有的時候宋美齡在清早起床以后，或者說在晚上她上床睡眠之前，都要喝上幾口綠茶，與其說是潤喉，不如說是在漱口。

　　宋美齡后來經(jīng)常讓官邸人員為她準(zhǔn)備足夠一天喝的綠茶，她也清楚綠茶更主要的好處是，它含有一種名叫綠甘寧的成分，它可以起到保護(hù)血管和潤滑血管的作用。有些人在進(jìn)入50歲的時候，就發(fā)生了腦栓塞和腦出血，這種老年疾病對于看重保養(yǎng)和提防早逝早衰的宋美齡無疑就是最可怕的殺手。因此她在進(jìn)入五旬以后，想出預(yù)防的辦法很多，而飲用綠茶則是其中的一個輔助手段。品茶對于一個把養(yǎng)生視為第一要務(wù)的人而言，滋味清醇與否就顯得并不那么重要了，宋美齡看重綠茶就是因?yàn)樗哂叙B(yǎng)生的能效，第一，綠茶可以防止癌癥的發(fā)生，因?yàn)樗蟹腊┖涂拱┑乃幱贸煞?二是它可以清潔口腔，防止牙齒生病，常飲綠茶的人一般牙齒保存得很好，宋美齡的牙齒直到她106歲故去的時候，也依然沒有幾顆是壞掉的，更沒有假牙和義齒，這就不能不是一個奇跡。第三，宋美齡在進(jìn)入老年以后堅(jiān)持飲用綠茶，主要是防止由于心情不好時，心腦血管會發(fā)生意外的栓塞甚至破裂。有了上述三種好處以后，宋美齡就一定會把綠茶作為飲品中的首選，也是她為什么后來把白開水變成綠茶的主要原因。

　　宋美齡早在南京和重慶生活期間，就一直喜歡在各種名目繁多的宴會上飲用葡萄酒。據(jù)稱她最早喜歡它的原因，主要是想到葡萄酒可以美容。一生榮華富貴的宋美齡，在物資極端困乏的戰(zhàn)爭年代，她的身邊桌上也不缺少各種國內(nèi)外的名酒。

　　為什么她選中了普通的葡萄酒呢？而且她看中的也并不是干紅這類的高檔葡萄酒，只是平民百姓也可以隨便飲用的甜葡萄酒，這究竟有什么學(xué)問呢？宋美齡是一位凡是入口之物一定要問究竟的女人，對于葡萄酒也并不是沒有任何來由地飲用。紅葡萄酒的好處究竟在哪里，多少年來飲用它的人們很少悉心探討，其中紅葡萄酒的養(yǎng)生價值就在于它的主要原料紅葡萄，因?yàn)樗谋砥び幸环N名叫"逆轉(zhuǎn)醇"的物質(zhì)，它對人的主要益處就在于抗衰老。

　　同時紅葡萄內(nèi)還含有一種抗氧化劑，它對于喜歡飲用紅葡萄酒的中老年人會起到保護(hù)心臟、防止冠心病和預(yù)防心臟早衰、突然停跳的作用。為什么說紅葡萄酒具有防止心臟停跳的特殊作用呢？一般來說心臟猝然停跳的原因，在于人的飲食中出現(xiàn)油膩過多。而紅葡萄酒的妙處就在于它有潤滑的作用，在食物中如果吃了過硬、過黏東西時，消化便可能出現(xiàn)障礙，而紅葡萄酒便是最好的潤滑劑?？傊?，宋美齡在飲用酒水的時候，始終保持著她所特有的謹(jǐn)小慎微。沒有益處的水和酒她是從來不入口的。

　　關(guān)于食用蔬菜,書這是這樣記載的:
 
　　此外，宋美齡由于10歲時就到美國讀書，所以她回到祖國以后，在她的飲食習(xí)慣上始終沒有忘記少年時形成的偏愛，即每餐必食青菜，也就是西餐中的青菜沙拉。

　　據(jù)宋美齡早年在南京和重慶時期身邊醫(yī)官×回憶：宋美齡對于生吃蔬菜非常有研究。她認(rèn)為煮熟的菜類雖然便于消化，但這些蔬菜的細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)，大多都在加溫過程中分解或遭到破壞，營養(yǎng)價值無疑已經(jīng)不能與尚未加熱的菜類相比。例如素有蔬菜之王美名的菠菜，就是宋美齡每餐必用的，她認(rèn)為菠菜不但含有較多的蛋白質(zhì)，而且還有多種維生素和礦物質(zhì)。

　　在南京生活時期，宋美齡曾經(jīng)派醫(yī)官×博士帶著幾位醫(yī)生，前去紫金山下一家研究所，專門對菠菜進(jìn)行了化驗(yàn)和研究。最后得出的結(jié)論果然如宋美齡所說的那樣，一公斤菠菜中原來竟含36克胡蘿卜素，它相當(dāng)于兩只雞蛋的蛋白質(zhì)和兩只橘子的維生素。難怪宋美齡多次叮囑身邊的廚師們說："我每天只要吃半斤菠菜，就可抵上一頓紅燒肉供給我的養(yǎng)分了。而且紅燒肉雖然吃起來很香，但它的副作用太大了，油膩可以傷肝，還會增加脂肪和體重，我在美國的時候一度喜歡吃甜食，后來我的房東老太告訴我，你這樣長久吃甜食，將來就會讓你的心臟無法承受。那時我還什么也不懂，以為能吃上自己喜歡的食品就是幸福，哪知道我那時甚至還不及一個美國普通老太懂得生活的質(zhì)量。后來見那位美國老太總以青菜沙拉佐食，才漸漸悟出了一點(diǎn)道理。因?yàn)槲以趩讨蝸喼葑x書的時候，才是一個不到20歲的姑娘，可是那位老房東已經(jīng)70多歲了，她的身體比我還好，竟然強(qiáng)壯得如同一條牛！"

　　宋美齡喜歡吃青菜沙拉，是她1913年從喬治亞州威士理學(xué)院轉(zhuǎn)到麻省韋爾斯理女子學(xué)院繼續(xù)攻讀學(xué)業(yè)的時候。當(dāng)然，并不是因?yàn)樗p易相信喬治亞州那位房東老太的一席之言，就改變了自己從小喜歡甜食的習(xí)慣，而在于那時的韋爾斯理女子學(xué)院的集體食堂中，已經(jīng)開始試行"多食用青菜和生菜"的新式飲食結(jié)構(gòu)。

　　其實(shí),吃只是一個方面,宋美齡的長壽,最重要的一點(diǎn),在于她的心態(tài).對金錢和權(quán)力的心態(tài),在這點(diǎn)上是無人能及的.