BTV養(yǎng)生堂蘇向前飲食中的防癌秘籍
胃粘膜是胃壁最內(nèi)層的一層很薄、很脆弱的粘膜組織,如同一堵天然"屏障"保護著胃壁的安全。它具有一個損傷與自我修復的動態(tài)平衡機制,保護著胃部的正常運作。一旦外界給予胃的負擔過重或刺激過強,動態(tài)平衡就會被打破,胃酸便開始對胃壁進行"自我消化",繼而形成胃病。敬請繼續(xù)收看由北京大學腫瘤醫(yī)院副院長蘇向前教授為您主講的《飲食中的防癌秘籍—2》。
無論何種侵襲因素,胃黏膜出現(xiàn)損傷后,按照受損的層次,會出現(xiàn)不同的癥狀。首先是胃壁表層上皮的脫落產(chǎn)生淺表性黏膜損傷,此時一般無明顯癥狀;若損傷進一步發(fā)展,累及微血管內(nèi)皮細胞將導致黏膜缺血、缺氧,組織壞死,從而發(fā)生深度黏膜損傷(糜爛或潰瘍)。此時主要癥狀是胃部不適,某些患者可能伴有惡心、嘔吐,嘔吐物中混有血絲等等,極個別患者因病灶累及胃壁大血管后,出現(xiàn)上消化道大出血,表現(xiàn)為嘔血、黑便等等。
研究發(fā)現(xiàn),長期吃熱燙的食物,會對口腔、食管和胃黏膜造成損傷。當黏膜損傷尚未修復又受到燙傷,可形成淺表潰瘍。周而復始的損傷、修復,長此以往可能引起黏膜的錯誤修復,最終發(fā)生癌變。在日常生活中,除了熱水對胃黏膜會損傷外,吸煙、飲酒以及口服某些藥物也會對胃黏膜有影響。
刺激性食物不僅會損傷胃粘膜,有毒物質(zhì)更可能通過已損傷的粘膜直接破壞胃壁深層結(jié)構(gòu),從而導致更嚴重疾病—例如腫瘤—的發(fā)生。
除了上述的損傷因子外,自然中存在一種細菌——幽門螺旋桿菌,對胃黏膜造成損傷。在健康人體中,胃內(nèi)是不存在細菌的。而幽門螺桿菌是目前所知的唯一一種可以在胃部生存的細菌。目前的研究發(fā)現(xiàn),幽門螺桿菌感染率非常高,大約40%的人都攜帶有幽門螺桿菌。而幽門螺桿菌在人體的胃部定植可能會引起一些疾病。
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