根據(jù)李老板提供的情況，記者來(lái)到了浙江嘉善的屠宰場(chǎng)進(jìn)行暗訪調(diào)查。在嘉善一個(gè)叫里澤的地方，記者對(duì)位于里澤與姚莊交界處的一家屠宰場(chǎng)展開(kāi)了暗訪行動(dòng)。

　　經(jīng)努力，記者最終和李老板進(jìn)入了該屠宰場(chǎng)。記者看到偌大的屠宰場(chǎng)被分隔成若干個(gè)小區(qū)，趁無(wú)人注意時(shí)，記者從小邊門里溜進(jìn)去，來(lái)到了宰殺活牛的現(xiàn)場(chǎng)。

　　立即，一排排被系在鐵柵欄上的活牛進(jìn)入記者的視野。在另一邊的地上，則躺著尚未宰殺的大大小小約20頭活牛，其中有幾頭牛在地上作垂死的掙扎，它們的嘴里不停地向外噴射著白沫。

　　忽然，記者看到一名工人用一把錘子似的東西，擊打牛的腦袋，牛被敲昏倒地后，他就將塑料管子捅入牛的嘴里，這根管子的另一頭則接在一個(gè)水泵上。只見(jiàn)工人打開(kāi)閥門，水順著塑料管被注入牛的胃里。牛肚子迅速膨脹起來(lái)，蘇醒后的牛拼命甩著頭，試圖將管子甩掉，但因?yàn)槔K子扎得很緊，管子根本不可能被甩掉。

　　隨著進(jìn)水量的增加，牛拼命蹬著的腿也慢了下來(lái)。約五分鐘后，牛就不再動(dòng)彈了，此時(shí)水開(kāi)始從牛嘴里倒著噴出來(lái)，工人再上前拔除管子，再用繩子將牛嘴扎緊。

　　記者上前與這名注水的工人搭訕起來(lái)：“這一頭牛能灌進(jìn)多少水？”這名看上去老實(shí)巴交的農(nóng)民一邊扎牛嘴，一邊回答記者：“大概100到120斤左右?！?br />

　　離開(kāi)這家屠宰場(chǎng)后，根據(jù)李老板事前的指點(diǎn)，記者又來(lái)到不遠(yuǎn)處的費(fèi)家浜村。李老板曾經(jīng)告訴過(guò)記者，許多在屠宰場(chǎng)打工的工人都住在這個(gè)村子里。

　　在那里，記者以問(wèn)路的形式，與一名來(lái)自河南的農(nóng)民搭上了話。在攀談中記者了解到，一般情況下，一頭約600斤重的牛，灌進(jìn)去的水少則80斤，多的可達(dá)150斤，也就是說(shuō)一斤牛肉里，要有2-3兩水。這些生產(chǎn)加工的牛肉85%是在上海幾個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。

　　在那里，記者還看到大量已經(jīng)被切割了的牛肉，浸泡在污水里。

　　暗訪結(jié)束后，記者于截稿前再次來(lái)到上海曹安路農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。此時(shí)，上海的食藥監(jiān)管部門已經(jīng)對(duì)相關(guān)違法銷售注水牛肉的肉販進(jìn)行了處罰。記者在市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)注水牛肉。