蘇軾養(yǎng)生重在“和、安”二字
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1.樂觀、早睡、散步、晚食
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傳說一次一位先生向蘇東坡請教長壽秘方時,他摘取了古書上的四句話作答。這四句話為:“無事以當(dāng)貴,早寢以當(dāng)富,安步以當(dāng)車,晚食以當(dāng)肉。”前二句意為樂觀、早睡。后兩句話則出自“安步,緩行也;晚食,晏食也?!睂Υ颂K東坡還作了具體解釋:“已饑而食,蔬菜有過于八珍。”就是說肚子餓了才吃飯,但食不可過飽,這樣的飲食,即使是蔬菜也勝過皇帝吃的山珍海味。
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2.寧可食無肉,不可居無竹
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蘇東坡主張少吃肉,說“甘膩肥濃”是“腐腸之藥”,并使人肥胖;認(rèn)為用少量的肉與蔬菜同炒,吃了會使人不胖不瘦,保持健美體形。同時,他還認(rèn)為環(huán)境優(yōu)美、空氣清新比吃肉更重要,從而主張在他住的周圍要廣植竹木。民間廣為流傳一首他飲食長壽的詩:“寧可食無肉,不可居無竹;無肉令人瘦,無竹令人俗。”
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3.服姜可延年,麥田求野薺
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蘇東坡喜歡收集民間的延年益壽藥方,其記載有一偏方若堅持不斷服用,會高壽而童顏。即:取生姜汁貯于器皿中,去掉上面的清黃液,將沉積在下面的白而濃的部分陰干為“姜乳”。用此姜乳同蒸餅或米飯相合,做成梧桐樣丸藥,每天用白酒或米湯送服十粒。同時,他還推崇吃薺菜,一次,他在給友人信中說:“今日食薺極美,天然之珍……君若知此味,則陸海八珍皆可厭也。”并有其做法:采新鮮薺菜三二斤,洗凈,加入淘米三升、水三升、生姜一芽頭捶碎,同入鍋中,澆上麻油一蜆殼(30毫升左右),煮熟后不放鹽。
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4.濃茶漱口,除煩去膩
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蘇東坡認(rèn)為飲茶對人體大有裨益,它可“除煩去膩”。故他提倡“每食已,即用濃茶漱口”。他認(rèn)為:“食后用濃茶漱口,一是煩膩即出,而脾不知;二是肉在齒間,消縮脫去,不煩挑剔。”
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當(dāng)然,蘇東坡除了上述養(yǎng)生法外,還有一套完整的養(yǎng)生功法,不少雜志已具體介紹過,在此不再贅述。
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