趙春曉介紹，癌癥是各類疾病的最嚴(yán)重癥狀表現(xiàn)，也是對健康和壽命影響最大的因素之一。生活中致癌的殺手主要有三大類。第一類飲食不當(dāng)，這是最主要的致癌因素。飲食不當(dāng)是胃癌、食道癌、肝癌等癌癥的主要成因。因此，生活中有六大類食品要注意。首先，含有黃曲霉素的發(fā)霉腐爛食物，如霉?fàn)€的花生和米等一定不能吃。其次，含有亞硝酸鹽的發(fā)酵類食物，如酸菜、熏肉等少吃;三，含苯并芘的油炸食品，如炸薯條、燒肉等適當(dāng)控制，尤其青少年要少吃。第四，動物脂肪少量即可，果蔬農(nóng)藥殘留要漂洗，自來水凈化過程中混進氯元素，一定要煮開才喝。

　　致癌的第二類殺手是，呼吸了有害的空氣，如二手煙，工廠、汽車尾氣，還有家庭裝修中的揮發(fā)氣味。第三類致癌殺手是通過皮膚接觸一些放射物質(zhì)和化學(xué)用品，這在一些特殊行業(yè)比較常見。因此，要降低患癌癥的幾率，上述三大方面涉及的內(nèi)容一定要避免或注意。

?

??? 　現(xiàn)場互動：?平衡飲食就要堅持喝牛奶

??? 　問題一：我在單位吃早餐，每天吃的分量都和別人一樣，別人一般能撐到吃中午飯，但我一般到上午10點多鐘，就覺得很餓，有時甚至餓得冒虛汗，但因害怕長胖，不敢加分量，我該怎么辦？

??? 　趙春曉：人的飯量就如汽車衡量油耗，有的車排量大，走同樣的路，自然要多燒點油。人也一樣，維持同樣的生命體征，因為消化等系統(tǒng)功能不同，需要消耗的能量也有大小，因此如果你早上10點那會確實餓了，不妨在早餐時加點飯量或中間吃些點心、餅干補充能量。當(dāng)然，如果實在吃得太多還感覺到餓，就要檢查是否有甲亢疾病。

??? 　問題二：隨著媒體一再曝光，我覺得現(xiàn)在市面上的牛奶都信不過，如果要經(jīng)常喝牛奶，你有什么建議？

??? 　趙春曉：歐美人、甚至中北亞的人，為何體格總體比東亞人好，就因為他們自古日常生活中有喝牛奶和吃乳制品的習(xí)慣。日本人在二戰(zhàn)前平均身高不如中國人，后來美國人將上述飲食習(xí)慣帶到那，現(xiàn)在他們的平均身高比中國人高了。中國黃河以南地區(qū)少喝牛奶，但國人每次戰(zhàn)亂后都得以繁衍那么快，這跟我們一早學(xué)會制作豆腐和豆制品有關(guān)。因此，要平衡飲食，就要堅持喝牛奶或吃奶制品，吃大豆和豆制品。能訂到干凈新鮮的牛奶就最好，實在不行買些質(zhì)量好點的奶粉自己沖，這也比很多市場上出售液化奶效果好。實在沒條件，就喝新鮮的豆奶，或直接吃煲煮的大豆，和未經(jīng)過發(fā)酵和煎炸的豆制品。

?

???