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一公斤毒面條可奪四命 或因錯(cuò)用工業(yè)鹽

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-10-14 08:48
【分頁(yè)導(dǎo)航】

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  提醒一:隔夜菜盡量不要吃

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  存放過(guò)久的蔬菜,其自身的酶還原硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,放得越久,其亞硝酸鹽含量會(huì)增加幾倍,一旦發(fā)現(xiàn)萎蔫、掉葉,特別是葉片呈現(xiàn)水漬狀甚至已經(jīng)變味,說(shuō)明亞硝酸鹽含量已很高了,對(duì)人很危險(xiǎn),不能食用了。

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  煮熟的菜放置過(guò)久,由于細(xì)菌繁殖也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,而且第二次餐前的加熱也不能消除。傅亮建議,蔬菜即使放進(jìn)冰箱也不要超過(guò)兩三天。

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  提醒二:莫食顏色過(guò)艷肉制品

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  傅亮告訴記者,臘腸、腌肉等加工肉之所以要用到亞硝酸鹽,主要是為了發(fā)色,因?yàn)轷r肉放久了會(huì)變黑,加入亞硝酸鹽可保持顏色粉紅。

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  傅亮提醒市民,在食用加工肉品時(shí),盡量不要食用顏色太過(guò)鮮艷的,很可能是亞硝酸鹽用得多。

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  提醒三:中毒癥狀以紫紺為主

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  “亞硝酸鹽引起的中毒潛伏期非常短,一般半小時(shí)就會(huì)有癥狀出現(xiàn),大多在數(shù)十分鐘或一至三小時(shí)內(nèi),患者癥狀以皮膚、口唇紫紺為主?!睆V州市疾控中心主任王鳴介紹,患者還可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安。嚴(yán)重者有心律不齊、昏迷或驚厥。

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  “一旦出現(xiàn)這類癥狀必須馬上送醫(yī),如果診斷為亞硝酸鹽中毒應(yīng)給予吸氧、洗胃救治,而且亞硝酸鹽中毒有特效解毒劑可使用,另外還要對(duì)患者進(jìn)行對(duì)癥處理以及營(yíng)養(yǎng)支持,處理及時(shí)妥當(dāng)還是可能救活的?!彼f(shuō)。

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