【byb.cn 】（來源：生命時報）無醇啤酒健康嗎？隨著健康意識提升與“微醺文化”興起，無醇啤酒有效解決了“聚會想碰杯但不想喝醉”“想小酌又怕熱量超標(biāo)”的困擾，受到越來越多人追捧。跟普通啤酒相比，它真的更健康嗎？

　　湖北省黃石市中心醫(yī)院營養(yǎng)主任技師 胡曉嵐
　　《生命時報》 2025-07-18 第1913期 第12版

　　首先要明確一個關(guān)鍵點：無醇啤酒并非“零酒精”。根據(jù)我國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《無醇啤酒》（T/CBJ 3108-2021），酒精含量小于等于0.5%的是普通無醇啤酒，小于0.05%的可標(biāo)注“0.0%無醇啤酒”。即便標(biāo)了“0.0%”，也只代表酒精含量極低，但并非絕對不含酒精。

　　無醇啤酒保留了部分營養(yǎng)，如B族維生素，鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)，抗氧化的酚類物質(zhì)，并且具有熱量低的優(yōu)勢，普通啤酒約為35~45千卡/100毫升，無醇啤酒多為20~25千卡/100毫升。

　　早期的無醇啤酒因脫醇工藝不成熟，被形容成“兌了水的啤酒”?，F(xiàn)代釀造技術(shù)已大幅改善這一問題，既脫除了酒精，又保留了麥芽香、綿密泡沫、傳統(tǒng)啤酒的苦味和碳酸的刺激感，部分品牌還添加了柑橘、熱帶水果等，口味更豐富。但以下幾類人群最好不喝：痛風(fēng)患者，因為無醇啤酒嘌呤含量與普通啤酒相當(dāng);胃病患者，二氧化碳會刺激胃黏膜，加重胃炎、胃潰瘍等;兒童，微量酒精也可能影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。

　　此外，喝無醇啤酒還需注意5點。一是控量，每日飲用量不超過1000毫升，每周不超過3次，避免加重肝腎負(fù)擔(dān);二是別空腹，最好搭配小番茄等清淡食物，減少對胃的刺激;三是注意溫度，5℃~10℃口感最佳，過涼可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀，影響風(fēng)味;四是選糖含量小于等于5克/罐的產(chǎn)品，部分廠商為解決脫醇后風(fēng)味變淡的問題，會添加糖來提升口味;五是喝完不要馬上開車，由于個體代謝差異大，建議至少間隔2小時再開車。