?

　　除了前面提到的鈣、維生素，還有一些生活習慣、烹調(diào)習慣充當著營養(yǎng)素的隱形竊賊。

?

　　電腦“偷”走維生素A。連續(xù)對著電腦工作3小時以上，視神經(jīng)細胞就會損失維生素A，因為它與視網(wǎng)膜感光直接相關。

?

　　高低溫“耗”掉多種維生素。維生素參與機體體溫調(diào)節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以，體溫調(diào)節(jié)機制較弱的人更要注意在氣溫變化大時適當補充多種維生素。

?

　　喝茶阻止鐵吸收。濃茶會讓人體內(nèi)的鐵流失。這是因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸阻礙鐵的吸收。

?

　　油炸炸跑好脂肪。脂肪里最寶貴的是不飽和脂肪酸，但是這種脂肪酸特別嬌氣，尤其害怕高溫。高溫不但會破壞不飽和脂肪酸，還能讓其變成有害物質(zhì)。

?

　　加工太細，流失纖維?，F(xiàn)代人吃的越來越精細，糙米磨成精米白面，蔬菜也只吃口感好、鮮嫩的部位，這使得大部分的膳食纖維就在精益求精中遺失殆盡。

?

　　專家支招：計算機一族應多補充含維生素A豐富的食物;在氣溫驟變或者環(huán)境驟變的時候注意補充營養(yǎng)素;對于魚肉等一些含不飽和脂肪酸豐富的食物，盡量少采取油炸的方式。（本版文章由本報記者李穎慧采訪整理）