下面，我們來看看本文要剖析的軟包裝飲料中，都含有哪些添加劑：

　　1、純凈水：這個(gè)我們應(yīng)該不需要解釋了，它不屬于添加劑的行列。

　　2、蘋果濃縮汁：這個(gè)也應(yīng)該是它的主要原料，也不屬于添加劑。濃縮蘋果汁體積小，可溶性固形物含量達(dá)65％～68％，可節(jié)約包裝及運(yùn)輸費(fèi)用，能使產(chǎn)品較長(zhǎng)期保藏。它的工藝流程：原料→洗果→洗滌→破碎→榨汁→澄清→殺菌→濃縮→灌裝→成品。它也不屬于添加劑。

        3、白砂糖：這個(gè)東西我們經(jīng)常食用，也不屬于添加劑。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中質(zhì)量最好的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。白砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同，砂糖的結(jié)晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分較多。白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

        4、果葡萄漿。關(guān)于是否是添加劑，存在著爭(zhēng)議。我個(gè)人認(rèn)為它是食品添加劑。聽著這個(gè)名字到是不錯(cuò)，但它和葡萄有關(guān)嗎？我們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上找不到相關(guān)的資料，下面我們來看一段被興譽(yù)為日本添加劑之神的安部司寫的《食品真相大揭秘》中的一段內(nèi)容：

果汁飲料“無(wú)果汁”

　　我曾今為幼兒園的孩子表演制作“無(wú)果汁”的果汁飲料。

　　檸檬飲料是這樣做的：首先把黃4號(hào)色素（即檸檬黃色素）溶于水，就變成了很漂亮的檸檬色。接著，再加入酸味劑——維生素C和檸檬酸。然后，注入一成多的果葡萄糖漿。這樣就變成了酸甜味。

　　另外，要加進(jìn)檸檬香料，那才是檸檬汁。最后加入纖維素粉末，纖維素是由“鋸屑”做成的添加劑。通過混濁的顏色，營(yíng)造出真果汁的那種感覺

　　做甜瓜味飲料的話，甜瓜是綠色的，那么，先在水里加入藍(lán)1號(hào)著色劑，把水染成純藍(lán)色。然后加入黃4號(hào)著色劑，水就變成了純綠色。這兩種顏色都是從石油中提煉出來的。做橙汁飲料的話，用到的橙色是把蟲子碾碎后提取出來的。

　　我把調(diào)好的飲料倒進(jìn)杯子里，問大家“要喝嗎”，孩子們都面面相覷。然而大家平常喝的飲料就是用這種方法做出來的。

　　以前，飲料里加的是砂糖，但砂糖的甜味太重了，孩子們都不喜歡。所以現(xiàn)在換成了果葡萄漿，它的甜味很清爽，孩子們都喜歡。但果葡萄漿存在著讓人恐懼的地方，那就是熱量過量攝取的問題。

　　很多我們喜歡的食品的味道，其實(shí)是添加劑的味兒。食品加工的信息沒有被公開，大部分人天真地相信“一流廠家生產(chǎn)的東西沒問題”、“大型超市銷售的東西不會(huì)有錯(cuò)“‘我們的舌頭正在被食品添加劑破壞著卻還不知道，這真是可悲。

　　大家看到了嗎？果葡萄漿到底是什么，大家自己思考吧！

　　5、檸檬酸：檸檬酸，一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸。無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。

　　天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色透明結(jié)晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。那么對(duì)于售價(jià)約一元的這種軟包裝飲料而言，其含量中，真的是天然的檸檬酸嗎？

　　因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。

　　一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。

　　檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑。食用危險(xiǎn)
　　檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在我國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

　　副作用：雖然檸檬酸對(duì)人體無(wú)直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。
　　基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣，多喝生奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會(huì)引起純奶凝固。

　　6、安賽蜜：它是一種常見人工合成的新型甜味劑，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑，具有對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是目前世界上第四代合成甜味劑。甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，主要在焙烤食品和酸性飲料中使用。

　　副作用：攝入過量會(huì)對(duì)代謝排毒能力差的老人和兒童構(gòu)成危害，國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定在葡萄酒生產(chǎn)中禁止使用這種甜味劑。

　　7、阿斯巴甜（含苯丙氛酸）：關(guān)于阿斯巴甜的問題，我們?cè)?jīng)在零度可樂一文中，有詳細(xì)的論述。http://m.streetlaughs.com/doc_841-3.aspx

　　阿斯巴甜糖是人造增甜劑中使用最為普遍的，它出現(xiàn)在一百多種減肥或無(wú)糖食品中，比如軟飲料、麥片、冷凍甜食及作佐料使用。此外，它也出現(xiàn)在一些意想不到的地方，比如多種維生素、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成分，還有藥品里。它的主要成分是甲醇、苯丙氨酸和天門冬氨酸，這三種化學(xué)成分都能分別造成腦細(xì)胞死亡、大腦荷爾蒙失衡，或成為神經(jīng)毒素，而大家還不清楚這三種成分一旦發(fā)生協(xié)同作用，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生怎樣的影響。

　　8、維生素C：在這里，VC被當(dāng)作了抗氧化劑。VC有天然和化學(xué)合成的，一般而言，二者對(duì)人體健康都很有幫助，但過量食用會(huì)引起腹瀉。

　　9、食用香精：由各種食用香料和許可使用的附加物調(diào)合而成，用于使食品增香的食品添加劑。附加物包括載體、溶劑、添加劑。載體有蔗糖、糊精、阿拉伯樹膠等。食用香精的調(diào)香創(chuàng)作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香氣和味覺的仿真性。