吃烤魚治夏季空調(diào)感冒另類法
這次吃的烤魚,是竹魚坊的重慶烤魚,就是全麻辣的那種。魚是草魚,主要作料是辣椒、花椒。下面我們分別分析一下這三種食物。
草魚是好東西
草魚的營養(yǎng)價值:肉質(zhì)肥嫩,味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15、5-26、6克,脂肪1、4-8、9克,熱量83-187千卡,鈣18-160毫克,磷30-312毫克,鐵0、7-9、3毫克,硫胺素0、03毫克,核黃素0、17毫克,尼克酸2、2毫克。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
草魚的食療價值:草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經(jīng)。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
豆腐干、萵筍、藕,性偏涼,中和烤魚的熱性
我們明白了草魚的食療價值。我們再來看看烤草魚。我以前寫過一篇文章:魚生火肉生痰蘿卜白菜保平安,http://m.streetlaughs.com/doc_319.aspx,里面特別強調(diào)了食物的屬性,大家有時間看看。從食物的屬性上看,草魚本身就屬于溫性的食物,如果再上火一烤,就是溫中變熱了。由于現(xiàn)代人,普遍是陽虛體質(zhì),因此,吃點溫性的食物,有助于暖胃祛濕。下面再來看看辣椒和花椒。
辣椒:性熱,味辛辣。有羊角椒、柿子椒、沖天椒、小辣椒等品種。是營養(yǎng)價值極高的香辛菜蔬和獨具一格的調(diào)味品。能溫中開胃,行血,消食,散風(fēng)驅(qū)寒,興奮,發(fā)汗。治寒滯腹痛、嘔吐瀉痢、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、凍瘡未潰、疥癬、禿發(fā)等。陰虛火旺、咽喉腫痛、眼疾、痔瘡等患者不宜食。
花椒:【性味歸經(jīng)】辛,溫,有毒。①《本經(jīng)》:“味辛,溫。”②《別錄》:“生溫,熟寒,有毒?!薄按鬅?,有毒?!雹邸端幮哉摗罚骸拔犊嘈?,有小毒?!?br /> 入脾、肺、腎經(jīng)。①《綱目》:“手、足大陰,右腎命門氣分?!雹凇侗静萁?jīng)疏》:“入手、足太陰,兼入手厥陰經(jīng)。”③《本草新編》:“入心、脾經(jīng)?!雹堋堕L沙藥解》:“入足陽明胃、足厥陰肝、足少陰腎、足太陰脾。”
【功效分類】溫里藥
【功效主治】溫中散寒,除濕殺蟲,溫補命門,蠲痹止痛,解魚腥毒。治積食停飲,心腹冷痛,嘔吐,噫呃,咳嗽氣逆,風(fēng)寒濕痹,泄瀉,痢疾,疝痛,齒痛,蛔蟲病,蟯蟲病,陰癢,瘡疥。
【用藥忌宜】陰虛火旺者忌服;孕婦慎服。
我們明白了草魚、辣椒、花椒的功效以后發(fā)現(xiàn),這三種主料全是偏熱性的,但是過熱也不行,還是需要一些東西中和,這就是中醫(yī)所說的陰陽之道,我們加的三種配菜:豆腐干、藕、萵筍,這三種菜屬性基本是偏涼的。
萵筍:性涼偏冷,味甘微苦。能清熱利五臟,通脈,寬胸順氣,下乳,補筋骨,潔牙,明目,解毒,利尿。治食積不化、胸悶痰結(jié)、產(chǎn)后缺乳、小便不利。
藕(蓮菜):性平微寒澀,味甘。生藕甘寒,能涼血散瘀,止渴除煩,解酒毒蟹毒。煮熟甘溫,能益胃補心、止瀉,常食可止怒、心歡。不宜用鐵器煎煮。
豆腐:性涼,味甘。有南、北豆腐之分,其特點南軟北硬,功效近似。能和脾胃,消腹脹,益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,祛腐生肌。其含糖量少,是糖尿病、冠心病、血管硬化患者理想的保健食品之一。治體虛消渴、肺熱咳嗽、赤眼、咽痛、便秘、水土不服、硫黃和燒酒毒。
飲料:我一般要的是果粒橙。
這樣幾種菜配合著吃,效果非常的好。記得馬悅凌曾經(jīng)也強調(diào)過辣椒的功效:馬悅凌:廣州人也要吃些辣椒。大家想想,現(xiàn)在為什么川菜、湘菜流行了吧?那是因為現(xiàn)代人寒濕太大。
記住,空調(diào),你最好離它遠點。如果是夏天受了風(fēng)寒,在感冒初期,一定要吃烤魚。食療,是醫(yī)者的最高境界。
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