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營養(yǎng)師陳超剛:上班族這樣吃健康嗎?

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[事件] 作者 :lili 日期:2013-11-14 08:27
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  “上班族每天能量消耗非常大,不吃或少吃午餐對我們的身體危害非常嚴重。”對此,中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、廣東省營養(yǎng)學會營養(yǎng)教育與健康促進專業(yè)委員會主任委員陳超剛副教授指出,實際上,午餐才是最重要的,它在一天三餐中為整天提供的能量和營養(yǎng)素都是最重的,分別占了40%;對人在一天中體力和腦力的補充,起了承上啟下的作用?!拔绮统缘煤貌拍茏屔眢w各項機能高效運行,一天的工作也就隨心所應?!?

 

  陳超剛強調,午餐不僅僅是吃得飽,還得吃得好:“比如,有的人重口欲,喜歡光吃肉類而不愛吃米飯,這樣就會使蛋白質攝入量長期偏高,再加上不控制用油,或多吃一些高脂食物,使脂肪攝入量也一直偏高,長期下來,對心臟健康構成極大威脅?!?

 

  “人的身體自我調節(jié)能力很強,一兩餐吃不好看不出什么問題,但一兩年、三五年下來,早晚會出問題:疲勞、失眠、腰酸背痛、手腳麻木等一系列亞健康癥狀甚至糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等出現(xiàn)時,為時已晚?!彼f。

 

  如何吃好午餐?陳超剛建議:合理搭配、不宜太飽。主食一直被認為是“致肥禍端”而被減肥人士所忽視,對此陳超剛解析,午餐不吃主食,長此以往,不但可致營養(yǎng)失衡,還會引起免疫力下降,容易發(fā)生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。

 

  陳超剛表示,午餐要吃飽,但也不能吃得過飽。這是由于進食午餐后,身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收,在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽,就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間,從而影響下午的工作效率。如何才算“不太飽”?他表示“八分剛剛好”:“吃完了沒有感覺撐,感到還可以再吃一些,這就是八分飽?!?

 

  

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