紅燒肉是節(jié)日里餐桌上的一道傳統(tǒng)美食，毛主席、張學(xué)良、蘇東坡等歷代名人都對(duì)這道菜贊不絕口。專家告訴我們，紅燒肉能為人體提供熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，身體較瘦的老年人可適當(dāng)吃些紅燒肉。

　　 300克傳統(tǒng)紅燒肉當(dāng)中，含有膽固醇約327毫克，而成人每日膽固醇攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克。所以紅燒肉在吃的時(shí)候不但要控制攝入量，還應(yīng)當(dāng)搭配其它食材，專家在節(jié)目中介紹了一道更健康的改良紅燒肉。

　　 土豆燒牛肉是傳統(tǒng)美食，中醫(yī)認(rèn)為：和豬肉相比，牛肉生痰的作用不那么明顯，土豆和牛肉，這兩種食材也都有調(diào)理脾胃的作用，但是專家也提醒我們，痛風(fēng)、高血脂、胃炎、胃潰瘍的患者切不可多食。

　　節(jié)日期間親朋好友在餐館吃飯，大魚大肉之后，有些人會(huì)選擇不吃主食。其實(shí)主食是碳水化合物的主要攝入來(lái)源，完全不吃主食對(duì)身體有害無(wú)益。在外面聚餐的時(shí)候，大家可以適當(dāng)吃一些富含碳水化合物的食物能來(lái)代替米面等主食。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)等請(qǐng)收看本期節(jié)目。