養(yǎng)生堂王祝舉楊衛(wèi)彬減毒增效煉百藥
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【byb.cn】?2013年1月7日-9日,中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所王祝舉、中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師楊衛(wèi)彬做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》欄目,為您帶來節(jié)目《減毒增效煉百藥》,共3集,精彩節(jié)目,敬請(qǐng)收看~
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嘉賓簡介:
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王祝舉
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王祝舉(1964.10~),男,河南省淅川人,碩士學(xué)位,研究員,碩士生導(dǎo)師。1987年畢業(yè)于河南中醫(yī)學(xué)院中藥系,獲學(xué)士學(xué)位,同年分配到中國中醫(yī)科學(xué)院中藥所工作;1996~1999年在北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部(原北京醫(yī)科大學(xué))攻讀天然藥物化學(xué)碩士研究生,并獲得碩士學(xué)位。2001年~2002年在香港大學(xué)做高級(jí)訪問學(xué)者?,F(xiàn)兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥炮制分會(huì)副秘書長。培養(yǎng)碩士研究生6名,在讀研究生4名。
研究方向?yàn)轱嬈瘜W(xué)成分及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究、毒性中藥炮制原理研究。主持完成的國家級(jí)課題如自然科學(xué)基金課題“天南星炮制減毒機(jī)理研究”、國家“十一五”支撐計(jì)劃項(xiàng)目“岷當(dāng)歸規(guī)范化生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化示范研究——當(dāng)歸趁鮮切制可行性研究”、“名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)思想傳承研究”、“附子炮制過程動(dòng)態(tài)變化及標(biāo)準(zhǔn)研究” 以及“甘草等5種中藥材食用用法用量的安全性標(biāo)準(zhǔn)研究——番瀉葉研究”等十余項(xiàng),參加完成的課題二十余項(xiàng);發(fā)表論文70余篇,其中6篇被SCI所收載。參加編寫論著3部,申請(qǐng)專利1項(xiàng);獲國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng),獲中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)1項(xiàng),獲中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
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楊衛(wèi)彬
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楊衛(wèi)彬,中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師。主治:腎炎血尿、腎病、慢性腎衰,更年期綜合征、風(fēng)濕類疾?。ㄈ珙愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、骨性關(guān)節(jié)炎、干燥綜合征等)、神經(jīng)衰弱等的治療。著名中醫(yī)腎病學(xué)家時(shí)振聲教授的入室弟子;現(xiàn)為世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)腎病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員、中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)、風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)委員。[1]臨床方面主要擅長腎炎血尿、腎病、慢性腎衰,風(fēng)濕類疾?。ㄈ珙愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、骨性關(guān)節(jié)炎、干燥綜合征等)、更年期綜合征、神經(jīng)衰弱等的治療。
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很多人喜歡中醫(yī)藥,但還是不太了解。就拿中藥來說吧,從藥房里拿的中藥,可能很多人認(rèn)為就是從地里采來,曬干就成了中藥。其實(shí)不然。藥房里所售的中藥,都是加工炮制過的。簡而言之,剛從地里挖出來的,這叫藥材;如果經(jīng)過加工炮制了,叫中藥飲片。
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中藥在制劑及配制成藥之前,大部分需要經(jīng)過各種不同的方法加工處理。這種加工處理的過程,就叫做“炮制”。哪怕就是曬干或者切一刀,都叫炮制。
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為什么要對(duì)這些藥材進(jìn)行加工呢?中藥炮制的目的是為了什么?
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首先,給藥物減毒增效,減少它的毒性,增加臨床功效。像烏頭、附子、雄黃等藥物必須要加工炮制,因?yàn)闆]經(jīng)過加工處理前的毒性很強(qiáng),人吃了就會(huì)中毒。
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到了魏、晉、南北朝時(shí)代,不僅在炮制方法和技術(shù)上有所改進(jìn),而且對(duì)制藥工具的選擇也進(jìn)行了研究,如切制骨碎補(bǔ)時(shí)須用銅刀,石榴皮忌用鐵器,煎藥用瓦罐,等等,大多與現(xiàn)代科學(xué)是符合的。
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中藥炮制常用方法目前有20多種,其中炒制、燙法、炙法等臨床用的最多。常見的就是炒制。
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炒制可以簡單分為兩種:一種是清炒,另一種是放入輔料炒。清炒有炒焦、炒碳;輔料炒的則很多,比如鹽炒、粉炒、土炒等等。中醫(yī)講:“逢子必炒”,只要是果實(shí)類的就必須要炒制,因?yàn)楣麑?shí)外面有堅(jiān)硬的殼,炒制是為了把殼去掉。
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專家推薦了一道健脾益氣的代茶飲:其中大棗可以干炒一下,這樣可以把大棗炒出香味,泡茶水喝更有味道。另外如果肉吃多了,可以放一些炒山楂,消食健胃。適應(yīng)癥、注意事項(xiàng)等請(qǐng)收看本期節(jié)目。
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BTV養(yǎng)生堂
主持人:悅悅
本期做客嘉賓:中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所 王祝舉
本期做客嘉賓:中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師 楊衛(wèi)彬
兩位嘉賓分析“比砒霜還毒的食物”有哪些?
談中藥的炮制
節(jié)目現(xiàn)場
炮制的特點(diǎn)和作用
介紹炮制工序
介紹張仲景對(duì)中藥炮制所作的貢獻(xiàn)
現(xiàn)場觀眾互動(dòng)
觀眾介紹自己的百歲婆婆
嘉賓分享泡水代茶飲
炮制簡單分為兩種:清炒、輔料炒
介紹代茶飲
生地黃
熟地黃要九蒸九曬
提示:炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力
如何鑒別好的熟地黃:黑如漆、甜如飴
現(xiàn)場觀眾互動(dòng)
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