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肯德基不潔雞肉卷致女孩癱瘓

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2012-4-29 09:18
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  沙門氏菌?。菏且环N人畜共患病,由沙門氏菌屬的細菌引起的各種動物的疾病總稱。臨床上多表現(xiàn)敗血癥和腸炎,也可使孕畜發(fā)生流產(chǎn)。許多血清型的沙門氏菌可使人感染和發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中,沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。幾乎所有的沙門氏菌感染都會引發(fā)帶有腹部絞痛的腸胃炎、高燒及腹瀉,特別是年老體弱者會有生命危險。

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  人吃了病畜和帶菌畜的未經(jīng)充分加熱消毒的乳肉產(chǎn)品可發(fā)生食物中毒。潛伏期7-24小時,發(fā)病突然、體溫升高,頭痛、寒戰(zhàn)、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

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  為預防食物中毒,應注意衛(wèi)生消毒工作,病畜禽尸體嚴格進行無害化處理。對可疑畜產(chǎn)品,必須充分煮熟后才可食用。

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  一旦發(fā)病,應及時采取抗菌類藥物治療和對癥治療。

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  雞沙門氏菌病 主要有雞白痢,雞傷寒和雞副傷寒三種病。

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  (1)雞白痢 由雞白痢沙門氏菌引起。以2─3周齡以內(nèi)的雛雞的發(fā)病率和致死率最高,病雛的特征性癥狀是灰白色下痢,伴有明顯的全身癥狀。成年雞多呈隱性感染,少數(shù)表現(xiàn)腹瀉和產(chǎn)蛋下降癥狀,有的雞出現(xiàn)"垂腹"現(xiàn)象。

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  (2)雞傷寒 由雞(傷寒)沙門氏菌引起。各種年齡的雞均可感染發(fā)病,一般呈散發(fā)。癥狀基本同雞白痢。

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  (3)雞副傷寒 由多種有鞭毛能運動的沙門氏菌引起。大小雞均可感染,但雛雞發(fā)病較多。急性者為敗血癥,慢性者為消化道炎。

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  如何鑒別有病雞?

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  成年母雞的雞白痢病變主要是卵子變形、變色、變質(zhì)、有時有卵黃性腹膜炎。

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  死于傷寒的雞病變基本同于雞白痢,特征病變是肝腫大,呈青銅色(青銅肝)。

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  死于雞副傷寒的雞的主要病變是肝脾腫大,表面有條紋狀或針尖狀出血和壞死灶;常有出血性腸炎。

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