BTV養(yǎng)生堂吳中朝補(bǔ)從食中來全集
【byb.cn】?2011年1月30日-2012年2月3日,連續(xù)五天,BTV養(yǎng)生堂節(jié)目力邀中央保健會診專家,中國中醫(yī)科學(xué)院博士研究生導(dǎo)師,中國中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院主任醫(yī)師。中國針灸學(xué)會針法灸法分會副主任委員,經(jīng)筋分會副主任委員,北京市針灸學(xué)會常務(wù)理事。中國中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生保健委員會委員吳中朝教授做客現(xiàn)場,為大家講解《補(bǔ)從食中來》系列節(jié)目,敬請收看~
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嘉賓介紹:
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吳中朝
吳中朝,博士學(xué)位。教授,中央保健會診專家,中國中醫(yī)科學(xué)院博士研究生導(dǎo)師,中國中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院主任醫(yī)師。中國針灸學(xué)會針法灸法分會副主任委員,經(jīng)筋分會副主任委員,北京市針灸學(xué)會常務(wù)理事。中國中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生保健委員會委員
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在整個(gè)中國醫(yī)學(xué)史上,葉天士都是一位具有巨大貢獻(xiàn)的偉大醫(yī)家,民間更是流傳著無數(shù)葉天士妙手回春,起死復(fù)生的傳奇故事,這在中醫(yī)史上算得上是鶴立雞群了,史書稱他“當(dāng)時(shí)名滿天下”,為眾醫(yī)之冠。
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中醫(yī)認(rèn)為糖尿病的病因病機(jī)主要是內(nèi)熱耗氣傷津,造成肺、胃二臟氣陰兩傷所致。而在中醫(yī)學(xué)中,梨是性涼的,味甘微酸,入肺、胃二經(jīng)。用梨代替湯藥,既能清解胃熱,又能益氣生津,止咳止渴,久而服之,病自然就好轉(zhuǎn)了。
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其實(shí)糖尿病患者并不是不可以吃梨,要分兩種情況,一是什么樣的糖尿病患者可以吃,二是什么梨比較適合糖尿病人吃。
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梨的糖含量比較高,只有病情穩(wěn)定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來,空腹血糖7.8毫摩爾/升以下(140毫克/分升),餐后2小時(shí)血糖在10毫摩爾/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血紅蛋白7.5%以下,病情穩(wěn)定,不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者,可以在指導(dǎo)下食用。
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糖尿病患者宜選用含糖量低、味道酸甜的梨,比如鴨梨、蘋果梨。
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其實(shí)味道酸、不甜只是我們選擇的一個(gè)方面,還有一個(gè)方面大家可能不太清楚。
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我給大家推薦的這兩種梨都是含纖維素很高,且多為非可溶性纖維素,糖尿病人適當(dāng)?shù)卦黾邮澄锢w維的攝入量,有三個(gè)好處:
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其一,高纖維食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;
其二,能減緩糖尿病人的饑餓感;
其三,能刺激消化液分泌及促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防便秘的發(fā)生。
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服法和用量,這點(diǎn)很重要,也是中醫(yī)的特色。中醫(yī)講究炮制,就是通過一定的加工方法和過程,去除不需要或不利的因素,保留有用的成分。一般古方劑中多將梨蒸或煮后服用就是這個(gè)意思,糖尿病患者吃梨,也可以采用這種蒸煮的方法,減少果糖的不利影響,充分發(fā)揮梨的滋陰潤燥,止咳生津的作用。
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不是所有的梨都有藥用價(jià)值,有藥用價(jià)值的常見的梨,如鴨梨,它糖度較低,清甜爽口,善解油膩;雪花梨?zhèn)€大,清肺熱,有較高的醫(yī)用價(jià)值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。
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現(xiàn)在很多人注重保健,喜歡艾灸,足療等等,做完治療后常有口干舌燥的感覺,吃點(diǎn)梨就能夠抑制這種燥渴。冬天泡完溫泉、吃完火鍋燒烤以后,也非常適合吃點(diǎn)梨,生津潤燥。
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梨的根、花——有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。梨花入藥主要用于美容。用梨花配伍桃花、杏花等研末,每日用于洗臉洗手,百日可以使皮膚光潔如玉梨花能去面黑粉刺。
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梨籽——梨籽含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。
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我們平時(shí)在家用榨汁機(jī)做果汁或者果泥的時(shí)候,千萬不要把梨核和梨籽扔了,可以一并打碎。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí),記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
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梨果皮——甘、澀、涼、無毒;入肺、心、腎、大腸經(jīng)。清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。清心潤肺,降火生津。治暑熱煩渴,咳嗽,吐血,發(fā)背,疔瘡。
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用梨皮可以本著三久的原則:
一是久咳傷津,梨連皮入中藥煎熬或共均漿取飲;
二是久熱煩渴,一只梨連皮,與蓮心3克,一起煎熬分飲。
三是久腫不消,取梨皮一只加黃連4克搗碎外敷,取效果速捷。
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梨的“生津”與與烏梅肉的“生津”是有不同的。
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烏梅肉:酸、澀,平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。斂肺,澀腸,生津,安蛔。用于肺虛久咳,久痢滑腸,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛,膽道蛔蟲癥。特點(diǎn)是斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢。這里“生津”,更多的是側(cè)重于“斂”,即防止津液因久咳、久瀉、久痢等而流失。
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梨是善治肺燥咳嗽,干咳少痰。有潤燥清肺之功,是直接生津,通過生津而潤燥。它沒有收澀之能,虛實(shí)皆治,以實(shí)證為佳。且梨性偏瀉,可用來治療大便干燥,有通便的作用。而烏梅只有收斂的作用,二者作用截然不同。
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吃梨對肺,對咳嗽確實(shí)有好處,但是不是所有燥邪引起的咳嗽都有效,這點(diǎn)請大家要特別注意。大家是不是有過這樣的經(jīng)歷,老咳嗽,用個(gè)民間的偏方煮點(diǎn)梨水喝,或者把川貝和梨一起蒸著吃,有時(shí)好像管用,有時(shí)就不太管用呢?
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我們中醫(yī)講究辯證論治。秋天的燥咳,有溫燥與涼燥之分。一般以中秋節(jié)為界線,中秋以前天氣尚有暑熱的余氣,不是太涼,燥咳故多見于溫燥;中秋之后,秋風(fēng)漸緊,寒涼漸重,故多出現(xiàn)涼燥。
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溫燥咳嗽是燥而偏熱的一種類型,常見癥狀有干咳無痰,或者有少量粘痰,不易咯出,咳的厲害了甚至可見痰中帶血絲;兼有咽喉腫痛,皮膚和口鼻干燥,口渴心煩,舌邊尖紅,苔薄黃而干等一系列癥狀。初發(fā)病時(shí),還可有發(fā)熱和輕微怕冷的感覺。溫燥會傷人津液,令津液蒸發(fā),導(dǎo)致津液不足。這種類型的咳嗽吃梨就很對路子。秋梨甘涼濡潤,起到了潤肺生津,止咳平喘的功效。
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還有一種涼燥咳嗽,是燥而偏寒的一種類型,常見于深秋之時(shí)。病發(fā)時(shí)怕冷,發(fā)熱很輕,頭痛鼻塞,類似風(fēng)寒感冒,但本病又有津氣干燥的現(xiàn)象,象咽喉發(fā)癢或干痛,咳嗽,咯痰不爽,口干唇燥,舌苔薄白而干。這是肺感受寒燥之邪、津液耗損而出現(xiàn)的涼燥癥狀。涼燥往往容易與感冒混淆,如頭痛、惡寒、發(fā)熱,但無汗無痰?!吨赜喭ㄋ讉摗で镌飩肪驼f:“秋深初涼,西風(fēng)肅殺,感之者多病風(fēng)燥,此屬燥涼,較嚴(yán)冬風(fēng)寒為輕。”這種涼燥咳嗽,是屬于受涼受寒的性質(zhì),再吃性味偏涼的梨就不太適合了。涼燥是因?yàn)槭軟鲆鸬?,根本原因不是津液不足,而是津液不能輸布到全身,所以要用溫?zé)嶂?,要用辛通之品,使津液生發(fā),讓它正常地流通到全身。應(yīng)該用一些辛開溫潤的藥物,使咳嗽“氣燥自平而愈”。
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涼燥咳嗽可以選用杏仁5枚,桔皮半個(gè),生姜2片,加水200ml打成汁飲用。
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對待燥咳,千萬不可用發(fā)汗的藥物。因?yàn)閺闹嗅t(yī)理論來說,燥傷陰津,人體因?yàn)榻蛞喝鄙?,肺部干燥才會發(fā)病。如果用發(fā)汗的藥物,體內(nèi)的津液會嚴(yán)重?fù)p失,不但不會有治療效果,反而會加重病情。這也是燥咳病人不能自行服用感冒藥物的一個(gè)主要原因。盲目用不相干的感冒藥、抗生素等,會逐漸損耗人體正氣,加重病情。用止咳藥如復(fù)方甘草片等來止咳,則是治標(biāo)不治本,往往會掩蓋病人的癥狀,以致耽誤治療。
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主持人-悅悅
清代名醫(yī)-葉天士
糖尿病的癥狀
梨
那些糖尿病人可以吃梨
增加食物纖維的好處
吳教授介紹一些梨的用法
梨花
梨籽
梨皮
三久原則
燥邪導(dǎo)致秋天咳嗽的發(fā)生
溫燥咳嗽常見癥狀
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