【byb.cn 管理員】編者按：現(xiàn)在入秋了，正是蓮藕大量上市的季節(jié)。藕可是好東西，趁著現(xiàn)在價(jià)格合適，為什么不自己加工點(diǎn)口味純正的純天然藕粉呢？經(jīng)過試驗(yàn)，網(wǎng)友花溪給出了我們答案。

純天然藕粉

　　我沒事總喜歡在廚房里折騰，媽媽不解地問：“你一天到晚在廚房，又沒看見吃什么！”老公抱怨：“每天給你洗那么多碗，洗那么多鍋，一會(huì)榨汁機(jī)，一會(huì)攪拌機(jī)，一會(huì)蒸鍋，一會(huì)炒鍋，肚子從來沒飽過！”唉，養(yǎng)生首先就要自己做食物啊，研究怎樣好吃，怎樣可以得到更多的營(yíng)養(yǎng)。

　　這幾天我自己琢磨做藕粉，那天看了電視上播放藕粉都是假的以后，再也不想買藕粉了，但又不愿舍棄這么好的食物，你看看，藕粉可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃益血生肌、止血散瘀，不吃多可惜！媽媽說，以前家里窮，病人基本都是吃藕粉，說明藕粉可以補(bǔ)益氣血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高??！藕無論怎么吃，對(duì)身體都有極大好處，生藕潤(rùn)肺，熟藕補(bǔ)腸胃。那有沒有辦法自己在家做易于消化的藕粉呢！

　　藕粉的加工需要磨漿，洗漿，漂漿，瀝烤這幾個(gè)工序，多麻煩！其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，就是把藕的淀粉弄出來。把藕削皮洗凈，用榨汁機(jī)榨汁，然后讓淀粉沉淀下來不就行了？想著挺簡(jiǎn)單，馬上去菜場(chǎng)買回一節(jié)藕，看著榨出來的汁，心想把它一起煮了不是更好？于是一股腦倒進(jìn)鍋里，一邊煮一邊攪，一會(huì)就粘呼呼的，放點(diǎn)糖吃在嘴里很不是個(gè)滋味，唉，還是認(rèn)認(rèn)真真照做吧！

純天然藕汁

　　又買回一節(jié)藕，要買新鮮的老藕，那樣的淀粉才多。去掉藕節(jié)，榨汁過后，老老實(shí)實(shí)等淀粉沉淀下來，發(fā)現(xiàn)沉淀下來的最底部是純白色的，中間是淡黃色粉狀，在上面就是水，把最上面藕汁喝掉，甘甜可口，比就這樣喝藕汁爽口多了。

　　時(shí)間放得越長(zhǎng)，白色沉淀越多，不過時(shí)間別太長(zhǎng)，要不就餿了，我就吃過這樣的苦頭。把藕汁喝完只剩淀粉，這時(shí)就是做藕粉的原材料了。倒一些涼開水進(jìn)去，濃淡自己定，但要注意水少了太硬，水多了不成糊。搖勻了，倒入鍋里，開火之后一定要不停攪動(dòng)，很快就成了半透明糊狀，加點(diǎn)糖，這時(shí)再吃味道好多了，有淡淡的藕的清香，吃完唇齒留香，最關(guān)鍵的是滿頰生津。

用榨完汁的藕渣，做的鮮美可口的藕餅

　　以前我們提過，當(dāng)吃了一種食物感覺口中津液很多的時(shí)候表明你吃對(duì)了，難怪病人以此物為食。還有榨汁機(jī)里剩下的藕渣，別扔了，那也是好東西，可以做成藕圓子，油炸的對(duì)身體不好，加點(diǎn)面粉，香菜，玉米粒，鹽，胡椒粉，煎成藕餅，那也是美味啊!只要愿意，可以想出很多辦法美美吃下去！只要大家肯多花時(shí)間在廚房里，一定可以做出更多養(yǎng)生而美味的食物！