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茶飲“減塑”迫在眉睫
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2024-12-18 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)一年賣出213億杯,產(chǎn)生43萬噸塑料垃圾,近80%被焚燒,回收率很低 茶飲“減塑”迫在眉睫
《生命時報》 2024-11-26 第1851期 第11版
環(huán)保組織太平洋環(huán)境資源中心2024年發(fā)布的《解鎖奶茶新綠意:中國奶茶行業(yè)減塑路徑研究》顯示,中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)去年賣出超過213.1億杯現(xiàn)制茶,產(chǎn)生了約43萬噸塑料垃圾。這些主要作為生活垃圾集中清運處理的塑料廢棄物,約有79.86%被焚燒處理、12.46%被填埋、7.67%通過其他方式處理,回收率很低。
現(xiàn)制飲品行業(yè)“減塑”亟需提上日程。目前,奈雪的茶、喜茶等大型新茶飲連鎖品牌,已在利用價格優(yōu)惠促使消費者用自帶杯。不過,由于自帶杯攜帶不便及外賣飲品難以使用的劣勢,推廣較難。相比之下,同屬于“重用模式”的循環(huán)杯則提供了另一個可持續(xù)的選擇。
在使用循環(huán)杯“減塑”這條路上,中國臺灣開了一個好頭。臺灣省自2002年開始推動限塑政策,2018年8月禁止堂食用塑料杯、紙杯、塑料碗等一次性容器。自2023年1月1日起,連鎖便利商店和連鎖速食店必須提供循環(huán)杯租借服務(wù)。比如,作為連鎖便利店頭部企業(yè)的“全家”,2021年即嘗試小范圍試點“循環(huán)便當(dāng)”“循環(huán)杯”使用。一年后,循環(huán)杯系統(tǒng)被大規(guī)模引入全臺門店。截至2023年4月,全家旗下已有440間門店推行重用杯計劃,遠(yuǎn)超法律5%的規(guī)定,當(dāng)年共節(jié)省一次性杯9.6萬個,循環(huán)杯歸還率高達(dá)95%。
大陸地區(qū)也有先行者。2023年,湖南長沙本地咖啡品牌猿素咖啡率先開始重用杯試點實踐。他們將循環(huán)杯融入會員制度,會員辦理年卡后,可享折扣、專屬杯等福利,專屬杯可寄放在店內(nèi)重復(fù)使用。自項目推行以來,截至今年4月,猿素咖啡已成功節(jié)省超過1400個一次性塑料杯。
試點和推廣循環(huán)杯,看上去只是環(huán)保之舉,背后卻暗含商業(yè)上的考量。一方面,消費者對綠色產(chǎn)品及服務(wù)的需求逐漸增加,環(huán)境友好的循環(huán)杯有利于提升品牌的正面形象,吸引更多消費者,達(dá)到開源目的;另一方面,重用模式從長期來看可減少一次性包裝的采購和庫存管理成本,實現(xiàn)節(jié)流。
對規(guī)模更大的頭部或上市企業(yè)來說,好處會更多。仍以“全家”為例,其于2023年4月牽頭成立全臺首個跨產(chǎn)業(yè)的“循環(huán)杯大聯(lián)盟”,為消費者提供免費的“甲店借、乙店還”服務(wù),覆蓋連鎖超商、咖啡店等多行業(yè)品牌。大聯(lián)盟促進(jìn)了行業(yè)上下游企業(yè)的發(fā)展,催生出專業(yè)可重用方案供應(yīng)商,例如環(huán)海凈塑、好盒器、杯特等。供應(yīng)商的出現(xiàn)又能進(jìn)一步推動更多企業(yè)嘗試,形成良性循環(huán),驅(qū)使循環(huán)杯走向成熟和完善,并形成規(guī)?;纳虡I(yè)模式。頭部企業(yè)作為“開局者”和“組局者”,行業(yè)影響力則進(jìn)一步加強(qiáng)。目前,包括瑞幸、喜茶、霸王茶姬等在內(nèi)的多家飲品品牌門店數(shù)已高達(dá)上千家。在激烈競爭下,出海成了這些品牌新的增長方向,這意味著它們在海外將可能面臨更嚴(yán)格的禁塑、限塑政策。盡早布局、發(fā)展循環(huán)杯,有助于品牌達(dá)成甚至超越合規(guī),提前規(guī)避風(fēng)險。
大陸地區(qū)目前尚未建立大范圍、成熟的循環(huán)杯市場。循環(huán)杯系統(tǒng)建設(shè)需前期投入,將增加運營成本和商業(yè)風(fēng)險,這一點在猿素咖啡身上得到印證。隨著會員人數(shù)增多,猿素咖啡店內(nèi)循環(huán)重用杯的存儲空間和日常管理壓力不斷增大。對此,或可借鑒臺灣經(jīng)驗,由政府、管理機(jī)構(gòu)、第三方機(jī)構(gòu)和現(xiàn)制飲品企業(yè)共同分擔(dān)轉(zhuǎn)型成本,增強(qiáng)企業(yè)信心和啟動動力,鼓勵部分企業(yè)率先嘗試重用模式,而后帶動更多企業(yè)完善產(chǎn)業(yè)鏈。
值得注意的是,重用模式不是一場自上而下的說教和灌輸,而要通過觀察消費者的實際需求,引導(dǎo)其逐漸從一次性消費過渡到重用消費模式。因此,企業(yè)還需要通過優(yōu)化循環(huán)杯設(shè)計、減輕重量等,解決攜帶不便問題;通過增設(shè)歸還點等,解決消費者歸還不便問題。無論如何,現(xiàn)制飲品行業(yè)是時候嘗試循環(huán)杯了。
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