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　　左旋肉堿是什么？它真的具有如此神奇的減肥功效嗎？

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　　左旋肉堿英文名為L-carnitine，又稱L-肉堿、維生素BT或音譯左卡尼丁，化學(xué)名稱 β－羥基γ－三甲銨丁酸。1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg率先從肉類提取物中發(fā)現(xiàn)了L－肉堿，自此以后，各國科學(xué)家開始對(duì)其進(jìn)行深入的研究。早期的研究發(fā)現(xiàn)，L－肉堿是一種類維生素營養(yǎng)素并將其命名為維生素BT。

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　　北京朝陽醫(yī)院副院長、營養(yǎng)師沈雁英教授告訴《北京科技報(bào)》，左旋肉堿在上世紀(jì)被發(fā)現(xiàn)后，到了50年代，西方科學(xué)家經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，左旋肉堿是一種脂肪燃燒過程中的載體。

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　　人體需要通過燃燒脂肪獲取能量，而脂肪的燃燒是在細(xì)胞的“能源工廠”——線粒體中完成的，但是，脂肪自身是無法自動(dòng)到達(dá)線粒體的，而左旋肉堿就像一輛轉(zhuǎn)運(yùn)車，可以將脂肪運(yùn)載到線粒體中去。

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　　顯然，如果沒有左旋肉堿，人體就無法燃燒脂肪，左旋肉堿缺乏可能導(dǎo)致疲勞、肥胖等。沈雁英表示，不過，人們不必為此擔(dān)憂。我們?nèi)梭w所需的80%的左旋肉堿都可以由人體自身來合成，其余的20%則可以通過食用羊肉、牛肉等紅色肉類和乳制品中獲取，因此，正常人是不會(huì)缺乏這種物質(zhì)的。只有諸如素食主義者、運(yùn)動(dòng)員這類膳食不平衡、熱量消耗很大的人群以及患有慢性腎衰竭或者先天左旋肉堿不足的人才需要額外補(bǔ)充

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據(jù)了解，美國科學(xué)委員會(huì)在1988年得出結(jié)論“左旋肉堿不是一種必需的營養(yǎng)成分”，因此，也就不需要“推薦攝入量”。 我國食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了左旋肉堿為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等，但分別有劑量的限制。

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　　“然而，西木博士認(rèn)為，只要額外地補(bǔ)充左旋肉堿，就能增加人體脂肪的燃燒，這是缺乏科學(xué)根據(jù)的。”沈雁英直言，左旋肉堿只是一種“運(yùn)載工具”，人體到底消耗多少脂肪并不直接取決于它的數(shù)量。

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