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　　左旋肉堿是什么？它真的具有如此神奇的減肥功效嗎？

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　　左旋肉堿英文名為L(zhǎng)-carnitine，又稱(chēng)L-肉堿、維生素BT或音譯左卡尼丁，化學(xué)名稱(chēng) β－羥基γ－三甲銨丁酸。1905年，俄國(guó)人Gulewitsch和Krimberg率先從肉類(lèi)提取物中發(fā)現(xiàn)了L－肉堿，自此以后，各國(guó)科學(xué)家開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行深入的研究。早期的研究發(fā)現(xiàn)，L－肉堿是一種類(lèi)維生素營(yíng)養(yǎng)素并將其命名為維生素BT。

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　　北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師沈雁英教授告訴《北京科技報(bào)》，左旋肉堿在上世紀(jì)被發(fā)現(xiàn)后，到了50年代，西方科學(xué)家經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，左旋肉堿是一種脂肪燃燒過(guò)程中的載體。

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　　人體需要通過(guò)燃燒脂肪獲取能量，而脂肪的燃燒是在細(xì)胞的“能源工廠”——線粒體中完成的，但是，脂肪自身是無(wú)法自動(dòng)到達(dá)線粒體的，而左旋肉堿就像一輛轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē)，可以將脂肪運(yùn)載到線粒體中去。

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　　顯然，如果沒(méi)有左旋肉堿，人體就無(wú)法燃燒脂肪，左旋肉堿缺乏可能導(dǎo)致疲勞、肥胖等。沈雁英表示，不過(guò)，人們不必為此擔(dān)憂(yōu)。我們?nèi)梭w所需的80%的左旋肉堿都可以由人體自身來(lái)合成，其余的20%則可以通過(guò)食用羊肉、牛肉等紅色肉類(lèi)和乳制品中獲取，因此，正常人是不會(huì)缺乏這種物質(zhì)的。只有諸如素食主義者、運(yùn)動(dòng)員這類(lèi)膳食不平衡、熱量消耗很大的人群以及患有慢性腎衰竭或者先天左旋肉堿不足的人才需要額外補(bǔ)充

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據(jù)了解，美國(guó)科學(xué)委員會(huì)在1988年得出結(jié)論“左旋肉堿不是一種必需的營(yíng)養(yǎng)成分”，因此，也就不需要“推薦攝入量”。 我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了左旋肉堿為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等，但分別有劑量的限制。

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　　“然而，西木博士認(rèn)為，只要額外地補(bǔ)充左旋肉堿，就能增加人體脂肪的燃燒，這是缺乏科學(xué)根據(jù)的?！鄙蜓阌⒅毖?，左旋肉堿只是一種“運(yùn)載工具”，人體到底消耗多少脂肪并不直接取決于它的數(shù)量。

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