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增肌靠蛋白質(zhì)攝取量和時間

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2021-10-8 00:01
    【byb.cn 】(來源:生命時報)日本長崎大學(xué)和早稻田大學(xué)研究小組發(fā)表在《細胞報告》雜志網(wǎng)絡(luò)版的一項研究表明,蛋白質(zhì)增加肌肉的效果不僅取決于攝取量,而且還受時間影響早餐攝取蛋白質(zhì),能增加肌肉的數(shù)量和力量。肌肉減少和肌力下降的人,可根據(jù)“生物鐘”來調(diào)整進餐時間。

  研究小組首先進行了一項動物實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn),早餐攝取蛋白質(zhì)多的動物,與晚餐攝取蛋白質(zhì)多的動物、早餐和晚餐均等攝取蛋白質(zhì)的動物相比,肌肉有所增加。在一天蛋白質(zhì)攝取量相同的場合,以早晨(人體活動開始)為重點攝取蛋白質(zhì),具有增加肌肉的效果,即增加肌肉的蛋白質(zhì)攝取具有生物節(jié)律。研究還發(fā)現(xiàn),早餐攝取蛋白質(zhì)增加肌肉數(shù)量,與增強肌肉合成作用的分支鏈氨基酸有很大關(guān)系。

  隨后研究小組又以老年女性為對象,進行一項人體試驗,探討和研究一日三餐蛋白質(zhì)攝取量與骨骼肌功能(數(shù)量和力量)的關(guān)系。結(jié)果顯示,與晚餐攝取蛋白質(zhì)多的女性相比,早餐攝取蛋白質(zhì)多的女性,骨骼肌指數(shù)和握力均提高,即早餐攝取蛋白質(zhì)越多,骨骼肌指數(shù)越高。

  研究人員認為,上述研究說明,根據(jù)生物鐘攝取蛋白質(zhì)能有效增加人體肌肉,相反,上夜班、倒班、不吃早餐等擾亂生物鐘的生活節(jié)奏,則很難從中受益。因此,了解這一機制,利用“生物鐘”調(diào)整和安排膳食,對老人有效維持和增進肌肉數(shù)量和力量,是非常有益的?!▽幬迪模?br />
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