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女人的美麗養(yǎng)生還得靠"中國(guó)式"

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-8-10 09:16
【分頁(yè)導(dǎo)航】

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  上榜理由:

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  黃豆主要成分是蛋白質(zhì),尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來(lái)源。它們包含了人體所必需的氨基酸,對(duì)肌肉的修復(fù)和再生,皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有作用,黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收,造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右,而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)很多。所以,黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用。可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){,晚上用豆渣蒸窩頭,這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。

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  tips:不要用豆?jié){代替牛奶,豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等,鐵質(zhì)是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質(zhì)只有牛奶的20%,磷質(zhì)為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝,牛奶也要喝。

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  中國(guó)式養(yǎng)生智慧:

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  比起牛奶,中國(guó)人對(duì)豆?jié){,以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國(guó)信奉佛教的弟子們,主要的蛋白質(zhì)來(lái)源不能是肉,就只能是豆制品了,豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國(guó)中的佼佼者。

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