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范志紅:吃飯時(shí)玩手機(jī)傷脾胃

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[人物] 作者 :byb.cn 日期:2019-1-21 00:01
    【byb.cn 】(來源:生命時(shí)報(bào))一日三餐非常重要,但是隨著生活節(jié)奏加快以及電子設(shè)備的普及,從學(xué)生到老人,很多人都養(yǎng)成了吃飯時(shí)玩手機(jī)的習(xí)慣。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,不專心吃飯會(huì)對(duì)身體造成傷害。

 

  受訪專家:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅

 

  法國(guó)歐洲商業(yè)管理學(xué)院和美國(guó)康奈爾大學(xué)聯(lián)合調(diào)查指出,美國(guó)人習(xí)慣邊看電視邊吃飯,一般“電視節(jié)目結(jié)束就不吃了”,而法國(guó)人多選擇“吃飽了就不吃了”。這一差異使同樣愛吃奶酪、甜點(diǎn)等高熱量食物的法國(guó)人,超重人口比例不足美國(guó)人的一半。如果吃飯時(shí)眼睛一直盯著手機(jī)、電視,便無法體驗(yàn)到饑飽,常因此而吃多。范志紅指出,人在集中精力思考或精神壓力較大時(shí),植物性神經(jīng)功能受到壓抑,消化道血液供應(yīng)減少,胃蠕動(dòng)就會(huì)減慢,特別對(duì)于消化吸收功能本就偏弱的人來說,全心全意地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。另外,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)護(hù)理學(xué)院兒童和家庭健康促進(jìn)研究中心發(fā)現(xiàn),父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī),孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一,而且更喜歡高熱量食物,容易營(yíng)養(yǎng)不良,家庭氛圍也相對(duì)較差。因此,研究人員建議,就餐時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品,特別是未成年的孩子,家長(zhǎng)更應(yīng)對(duì)其行為進(jìn)行限制。

 

  范志紅建議,雖然現(xiàn)代社會(huì)壓力大,但吃飯時(shí)還是要專心,仔細(xì)感受胃腸饑飽狀態(tài),以免攝入能量過多。同時(shí)注意不貪圖速度,細(xì)嚼慢咽,才能讓營(yíng)養(yǎng)成分逐漸釋放并在胃腸道被吸收。(實(shí)習(xí)記者 李 爽)

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