<別有病>如何進(jìn)行有效減肥
【別有病 記者:XJ】 第七章:肥胖
阿偉自從接受了福哥的指導(dǎo),開始做起減肥的功課,并取得了一定的成效。為了進(jìn)一步擴(kuò)大戰(zhàn)果,他一定要把肥胖這個(gè)問題了解透,于是找到福哥,兩人開始了探討。
阿偉:福哥,你看我最近是不是瘦了不少?
福哥:是瘦了不少。怎么樣,按我的方法調(diào)養(yǎng)身體,收獲不小吧?
阿偉:是啊,還要感謝您呢。可我就是不太明白,這人的肥胖到底是怎么一回事呢?
福哥:怎么,想深入研究啊?
阿偉:是啊。如果不研究透了,我怎么幫別人調(diào)理啊。別看您這些招在我身上使著挺管用,但就不知能否放之四海而皆準(zhǔn)啊。
福哥:放之四海不敢說,因?yàn)樵斐扇梭w肥胖的原因很多,不過,我的觀點(diǎn)應(yīng)該是有一定的道理的。我先問你一個(gè)問題,你說是現(xiàn)在肥胖的人多???還是三十年前多???
阿偉:?jiǎn)?,不瞞您說,30年前我剛出生,哪會(huì)有印象呢?不過,看這架式,應(yīng)該是現(xiàn)在胖的人多,我看我父母年輕時(shí)的照片,人精神著呢,哪像現(xiàn)在這么胖。這不,我也胖起來了。
福哥:你知道這是為什么嗎?
阿偉:當(dāng)然現(xiàn)在的生活水平提高了,大家吃的好了唄!
福哥:這只是一方面。實(shí)際上,是我們整個(gè)的生活方式改變了。這種生活方式包括很多方面,主要體現(xiàn)在下面的五點(diǎn);
第一,是我們的飲食結(jié)構(gòu),從瓜果蔬菜米面為主,變成了以肉蛋奶為主,熱量攝取過高;
第二,是我們的飲食方式,從幾乎完全是自己開伙做飯,變成了外出就餐與開伙并重,甚至我們有的人,一天三頓,天天在外吃;
第三,是我們的飲食習(xí)慣,快餐食品、加工食品、方便食品這些垃圾食品的大量涌入;
第四,是我們的生活、工作、居住環(huán)境的改變,平房變樓房,居室、辦公室設(shè)施現(xiàn)代化,人的運(yùn)動(dòng)越來越少;
第五,精神和工作壓力越來越大。
上述這五個(gè)方面綜合因素的變化,帶來我們的整個(gè)生活方式的改變。前面我們已經(jīng)說過了,肥胖是生活方式的疾病,錯(cuò)誤的生活方式,必然要受到懲罰,我們要為此付出沉重的代價(jià)。
阿偉:那您能不能詳細(xì)解釋一下,這五方面改變對(duì)人身體的影響,尤其是在肥胖方面。
福哥:好。咱們先來說說第一方面,飲食結(jié)構(gòu)的改變。我記得1985年我剛參加工作的時(shí)候,是在政府里管商業(yè)。當(dāng)時(shí)我去了以后,領(lǐng)導(dǎo)給我安排的第一項(xiàng)工作就是搞一個(gè)調(diào)查,什么調(diào)查呢?就是“七難”的調(diào)查。這七難是,吃飯難、洗衣難、洗澡難、修車難、理發(fā)難、住店難、做衣難。
阿偉:這都哪和哪???
福哥:你不明白吧?當(dāng)時(shí)中國的經(jīng)濟(jì)是從計(jì)劃經(jīng)濟(jì),向有計(jì)劃的商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。由于商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),造成商品短缺,所以才會(huì)有“七難”情況的發(fā)生。很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家把那會(huì)兒的經(jīng)濟(jì)學(xué),稱之為“短缺經(jīng)濟(jì)學(xué)”。那時(shí),不像現(xiàn)在商品極大豐富了,只要你有錢,想吃什么吃什么,想穿什么穿什么,尤其在吃的方面變化更大。記得小時(shí)候我們吃飯都有定量,很多人家里如果孩子多,都不夠吃的。所以,那個(gè)階段,人們的生活水平是處在一個(gè)低水平層次上的溫飽。不是你想吃什么吃什么,而是給你什么吃什么,因此不可能發(fā)生熱量攝取過高的情況。
但是自1978年十一屆三中全會(huì)確定改革開放以后,經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,到如今,我們幾乎到了想吃什么就吃什么的階段。生活水平提高了,人們想到的第一個(gè)概念,就是要吃好。而在人們的頭腦中,肉蛋奶才是好東西,因?yàn)檫^去沒錢吃不上。即使有錢了,也沒東西,還要憑證憑票購買,所以能吃上肉蛋奶,被人們認(rèn)為是生活富裕的一個(gè)標(biāo)志。就這樣,窮慣了的我們,面對(duì)極大豐富的商品,顯得手足無措,沒有了目標(biāo),當(dāng)盲目攝取高熱量食物時(shí),就為我們未來的肥胖埋下了第一粒種子。
阿偉:?jiǎn)眩@是講故事呢?以前我怎么沒有感覺呢?
福哥:你當(dāng)然沒有感覺了,你才多大?。?br />
阿偉:那第二個(gè)改變呢。
福哥:第二個(gè)改變就是我們?cè)诩议_伙做飯的時(shí)間越來越少,而外出就餐的機(jī)會(huì)是越來越多。過去,要是誰家能在外面撮一頓,都讓人羨慕。所以,那時(shí)在外面吃飯,叫“下館子”,你一聽這叫法,就是一種奢侈的體現(xiàn)。那時(shí)在單位工作的員工,中午也大都回家自己做飯吃,有家遠(yuǎn)的都帶飯(也基本是吃自己做的飯),后來在食堂吃飯。三十年后的今天,帶飯的有,但很多人至少有一頓飯,就是午餐,現(xiàn)在叫工作餐在外面吃,有的人甚至晚餐、早餐也在外面吃。這種吃飯方式的改變,使得我們把吃的權(quán)利拱手讓給了別人。表面上看,你點(diǎn)什么,人家做什么,而實(shí)際上成了人家做什么,你吃什么。衛(wèi)生不衛(wèi)生單說,食物品質(zhì)的好壞你可就不掌握了。
阿偉:也確實(shí)是這樣。我記得1988年上海鬧過甲肝,2003年全國鬧非典,那時(shí)很多人可注意衛(wèi)生了??蛇@些事一過,再也沒有人想起這些事了。我聽說有些飯館用地溝油給人做飯。早上路邊炸油條的,用的肯定也不可能是好油。
福哥:話也不能絕對(duì)了。但現(xiàn)在各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,價(jià)格是一個(gè)重要競(jìng)爭(zhēng)手段,所以在用餐的原材料上,你真的不清楚到底會(huì)是怎么樣。當(dāng)然,大的飯館這方面肯定會(huì)比小餐館要強(qiáng)一些,路邊小店的衛(wèi)生、原材料的狀況你就更別提了。現(xiàn)在不只是食品衛(wèi)生的問題了,而是食品安全的問題了。這就為我們未來的肥胖埋下了第二粒種子,吃飯的權(quán)利拱手交給了他人。
阿偉:快餐食品和加工食品的危害,我們前面已經(jīng)討論過了,您就不用再說了,這算是第三粒種子吧?
福哥:不錯(cuò)。快餐食品,尤其是洋快餐,高熱量、高脂肪、低營(yíng)養(yǎng)正在一步步侵蝕我們年輕一代的健康。有很多現(xiàn)在20-30歲的年輕人,都是靠吃這些垃圾食品長(zhǎng)大的,都是在這種快餐文化熏陶中長(zhǎng)大了??梢赃@么說,城市里的孩子,沒吃過北京烤鴨的大有人在,但沒吃過洋快餐的幾乎沒有。(當(dāng)然北京烤鴨也不是很健康的食品)
阿偉:沒錯(cuò),我特愛吃。曾經(jīng)有一段時(shí)間,我在洋快餐店打過工,他們管的飯就是這些垃圾食品,當(dāng)時(shí)咱窮啊,也不懂,還認(rèn)為這是好東西,特愛吃,可沒想到,我現(xiàn)在會(huì)變成了這樣。
福哥:第四粒種子就是我們的生活、工作和居住環(huán)境的改變。我小時(shí)候,絕大部分的人家,都住在平房的大雜院里,孩子們一天到晚的除了玩就是玩。后來搬到樓里了,人們就很少再出來活動(dòng)了,運(yùn)動(dòng)當(dāng)然也就更少了(現(xiàn)在國家終于認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)了,開始強(qiáng)調(diào)中小學(xué)生每天要有一小時(shí)的課外活動(dòng)時(shí)間了)。不僅如此,過去我們外出,還騎個(gè)自行車,還有點(diǎn)運(yùn)動(dòng)量,而現(xiàn)在,汽車越來越多,人變得越來越懶了。有很多人自從有了汽車以后,就開始發(fā)胖了,這種例子太多了。
再看看我們的家里,電冰箱和空調(diào)的使用,在給我們帶來方便和舒適的同時(shí),也給我們帶來了很多意想不到的麻煩。比如說,在夏天,我們很多人都愛喝冷飲,大熱天從外面進(jìn)來,一通冷飲下肚,真是感覺非常的爽??赡阋溃耸菬嵫?jiǎng)游?,到了夏天,外面很熱,人為了排解身體內(nèi)的熱量,就需要通過出汗的方式來降溫??晌覀冇X得出汗太麻煩,一頭鉆進(jìn)空調(diào)的房間里,電扇空調(diào)使勁吹,再加上冷飲狂灌,使得我們的身體從外到內(nèi)驟然降溫,熱量不能通過汗液正常的排出體外,導(dǎo)致體內(nèi)的毒素蓄積;而冷飲下肚后,本來暖暖的胃,也突然之間降了溫,而此時(shí)人們還不停的大吃大喝。大吃大喝后的腸胃,本該需要大量的血液運(yùn)行幫助消化,但現(xiàn)在,大量的冷飲下肚,讓運(yùn)行的熱血驟然減速了,人們消化吸收自然會(huì)出現(xiàn)障礙,這就是為什么現(xiàn)代人大多脾胃功能不好的原因。
說完家里再說單位?,F(xiàn)在單位里沒有空調(diào)的恐怕不多了吧?過去是窗式空調(diào),自己還能調(diào)控,想打開窗子換個(gè)空氣還有點(diǎn)自由權(quán)?,F(xiàn)在可好了,整了一個(gè)中央空調(diào),一切都由不得你了。雖然會(huì)有新風(fēng)系統(tǒng),但這中央空調(diào)的空氣質(zhì)量到底如何,現(xiàn)在真的很難說了。還記得SARS吧,那會(huì)兒很多人就對(duì)中央空調(diào)提出了異議,現(xiàn)在辦公室里只要有一人感冒,幾乎會(huì)引起多米諾骨牌效應(yīng),這就是中空調(diào)的好處。人長(zhǎng)期在空調(diào)環(huán)境下工作,尤其是長(zhǎng)期坐著,會(huì)造成氣血運(yùn)行不暢,體內(nèi)垃圾自然代謝減慢了。
阿偉:您這么一說,我現(xiàn)在想想還真是這么一回事。我在單位工作的時(shí)候,空調(diào)特別涼,凍的我都受不了??晌覀冇械膯T工,還嫌不夠涼,自己整了一個(gè)電扇拼命吹。
福哥:這就更完了,氣血全被凝固住了。咱們最后說說這第五條,就是工作和精神壓力大。這種情況現(xiàn)在筆筆皆是,上班一族就更明顯了。還記得前一段時(shí)間,網(wǎng)上流行了一個(gè)小視頻叫《巴士阿叔》嗎?
阿偉:記得。不是有一句話叫:“我有壓力啊”,非常流行!
福哥:對(duì)。據(jù)說這個(gè)用手機(jī)拍的小視頻在香港一個(gè)多月的時(shí)間,點(diǎn)擊超過了700萬次,甚至超過了香港的人口總數(shù)。從這就能反映出一個(gè)現(xiàn)實(shí),就是現(xiàn)在的社會(huì),人們普遍有強(qiáng)大的壓力,這壓力來自于各個(gè)方面,有來自生活的壓力,有來自工作的壓力,有來自家庭的壓力。比如說,學(xué)生要升學(xué),有考試升學(xué)的壓力。你沒看到現(xiàn)在學(xué)生里自殺率很高嗎?跳樓的一個(gè)接著一個(gè),大學(xué)生跳完了,研究生跳,研究生跳完了,博士生跳。其實(shí)這種現(xiàn)象并非中國,有報(bào)道說,自殺已經(jīng)成為美國大學(xué)生主要死因;年青人要為房子、車子、孩子拚,有工作和生活的壓力;也就是老人的情況稍好一些,但他們同樣有生活和健康的壓力,好在他們不是社會(huì)的主流。
阿偉:精神壓力大,難道對(duì)肥胖有影響嗎?
福哥:當(dāng)然了。精神壓力大的人,一般睡眠都不會(huì)太好。這樣長(zhǎng)期下去,會(huì)導(dǎo)致人們氣血失調(diào)。尤其是肝臟毒素?zé)o法正常的排出,長(zhǎng)期蓄積在體內(nèi),成為人體的垃圾。
阿偉:明白了。我看很多老板、領(lǐng)導(dǎo),一個(gè)個(gè)都大腹便便,一臉的菜色,看來真的是精神壓力大啊。
福哥:沒錯(cuò),他們的壓力,你是體會(huì)不到的,因?yàn)椴皇侨巳丝梢援?dāng)領(lǐng)導(dǎo)的。你想想,這五粒種子,厲害不厲害?
阿偉:您這么一指點(diǎn),我真的有點(diǎn)豁然開朗了。是種子肯定是要發(fā)芽的。等這幾樣湊到一塊,人就開始發(fā)胖了。
福哥:沒錯(cuò)。《人體使用手冊(cè)》告訴我們一個(gè)觀點(diǎn),肥胖不是人吃的太多,而是代謝不掉,就是這個(gè)道理。我要告訴你的是,為什么得糖尿病的人大都肥胖,一個(gè)重要的原因就是代謝出了問題。所以,肥胖本身并不可怕,可怕的是它反映了一個(gè)問題,就是我們的健康狀況正在惡化,我們代謝出了問題。肥胖的人,不僅是糖尿病的后備軍,還是高血脂、高血壓、脂肪肝、冠心病的預(yù)備隊(duì)。
阿偉:看來這肥胖是很多慢性病之源了?
福哥:是的。以后有機(jī)會(huì),我再和你討論這些慢性病,但解決肥胖問題是關(guān)鍵。只有把肥胖的問題解決了,其他的病大都可以迎刃而解了。
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