【byb.cn 】（來源：半島晨報）味道鮮美、營養(yǎng)豐富的蠶蛹備受一些美食愛好者的追捧，但對于某些人來說，這美味的背后隱藏著巨大的健康隱患。家住蘇州高新區(qū)的趙先生和朋友吃宵夜時，嘗試了一下油炸蠶蛹，結(jié)果糟糕了。

　　趙先生出現(xiàn)了全身瘙癢，皮膚發(fā)紅，還有大片密集的紅疹，之后咚一下子像個醉漢一樣當(dāng)場趴倒在餐桌上。9日凌晨，趙先生被朋友緊急送醫(yī)。經(jīng)醫(yī)院全力搶救，轉(zhuǎn)危為安。醫(yī)生提醒，對于過敏體質(zhì)的人，食用蠶蛹一類的昆蟲有可能帶來致命后果。

　　驚心事件

　　貪食美味蠶蛹 壯年男子過敏休克

　　趙先生今年38歲，長得高大威猛，看起來身體非常強壯。8日晚上，趙先生和朋友去外面的一家飯店內(nèi)吃宵夜，在朋友的再三推薦下，趙先生嘗試了一道新鮮菜——油炸蠶蛹。噴噴香的蠶蛹，吃起來又脆又鮮，喝著冰爽的啤酒，趙先生感覺非常愜意，不知不覺中，滿滿一盤蠶蛹就被吃光了。

　　然而，令人意想不到的事情發(fā)生了，大約三五分鐘后，趙先生便感覺嘴巴有些發(fā)癢，身上也有些癢癢的，渾身難受。緊接著，趙先生突然全身瘙癢，頭暈無力，并且出現(xiàn)了大片密集的紅疹。因為不想掃大家的興，趙先生便強忍著沒說，沒想到半個小時后，“咚”的一聲響，趙先生竟然直接地趴在了桌子上不省人事。

　　趙先生這個舉動讓在場的朋友嚇了一跳，剛開始還以為他啤酒喝多了，仔細(xì)觀察后朋友們發(fā)現(xiàn)，趙先生臉色蒼白，全身通紅，身上大片大片密集的紅疹，并不像是喝醉的癥狀。不敢耽誤時間，朋友們趕緊拿起手機(jī)撥打了120急救電話，將趙先生送至了蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院急診科。

　　急診科接診醫(yī)生仔細(xì)檢查后發(fā)現(xiàn)，趙先生的血壓已經(jīng)非常低，最終確診趙先生為急性食物過敏導(dǎo)致休克，醫(yī)生立即為趙先生建立靜脈通路快速補液，同時留取血液標(biāo)本，給予抗過敏抗休克治療，并請ICU醫(yī)生前來會診。經(jīng)過醫(yī)院多方努力，患者趙先生的血壓終于恢復(fù)正常，身體狀況得到了明顯改善，人也逐漸蘇醒過來，病情轉(zhuǎn)危為安。

　　醫(yī)生解析

　　患者是過敏體質(zhì) 第一次吃蠶蛹就發(fā)作

　　“患者剛?cè)朐簳r情況非常緊急，出現(xiàn)了意識模糊、頭暈、全身無力、眼瞼及口唇水腫、全身潮紅等癥狀，最嚴(yán)重的是他的血壓下降到94/47mmHg，而正常人的血壓一般為90-140/60-90mmHg。”醫(yī)院急診科接診醫(yī)生丁芹介紹說。

　　在醫(yī)院的全力搶救下，趙先生總算是脫離了生命危險。看到轉(zhuǎn)危為安的趙先生，送他過來的朋友們總算松了一口氣。不過大家都很疑惑，不是都說蠶蛹營養(yǎng)價值高嗎？怎么吃了會變成這樣？

　　經(jīng)過醫(yī)生詢問后得知，趙先生本身就是過敏體質(zhì)，對海鮮等食物過敏，這是他第一次食用蠶蛹，沒想到自己一時貪嘴，卻半夜住進(jìn)了醫(yī)院進(jìn)行急救。

　　蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院急診科主任凌受毅表示，吃蠶蛹過敏的患者并不少見，過敏原因是人體的免疫系統(tǒng)維持了機(jī)體的穩(wěn)定，同時也對非己物質(zhì)排斥而出現(xiàn)過敏反應(yīng)。蠶蛹中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸都是大分子物質(zhì)，屬于異性蛋白，攝入后會引起組織胺大量進(jìn)入血液，而組織胺可使血管通透性增加，血漿滲出等，從而導(dǎo)致了機(jī)體出現(xiàn)了變態(tài)反應(yīng)。

　　凌受毅介紹，食用蠶蛹引起的嚴(yán)重過敏反應(yīng)，會導(dǎo)致皮膚、呼吸道、消化道、心血管系統(tǒng)等多個器官受累，而最危險的是過敏反應(yīng)影響到心血管系統(tǒng)，造成血壓下降，若搶救不及時，甚至可能引起器官衰竭、意識喪失甚至死亡。

　　新聞延伸>>

　　除了蠶蛹 吃這些昆蟲也要當(dāng)心

　　容易引起過敏的常見食物，如牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等，大家都比較熟悉，過敏患者也知道不能碰。而隨著越來越多的昆蟲類食品走上餐桌，如螞蚱、蠶蛹、蝎子之類食物，藥用食用皆可，油炸起來還特別香，難免不勾起吃貨們肚子里的饞蟲，而每年醫(yī)院都會收治多名此類過敏患者。“昆蟲的致敏率比海鮮還高，只是因為吃昆蟲的人遠(yuǎn)沒有吃海鮮的人多，所以很多人還不知道這其中的厲害。”蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院急診科主任凌受毅說。

　　有些人食用昆蟲后，沒有出現(xiàn)過敏反應(yīng)，是否意味著今后可以放心吃？凌受毅主任表示，昆蟲致敏還有一定潛伏期，不同體質(zhì)的市民在吃了昆蟲后，不一定會立即出現(xiàn)過敏反應(yīng)，致敏物質(zhì)會在人體內(nèi)潛伏一段時間，當(dāng)累積一定的量后或者體質(zhì)發(fā)生改變，可能會立即發(fā)作。

　　幾點提醒，請記住

　　醫(yī)生提醒：

　　1、昆蟲身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發(fā)黑變質(zhì)的昆蟲堅決不吃;
　　2、兒童最好不要食用昆蟲，因為他們的消化系統(tǒng)還不健全;
　　3、第一次吃昆蟲的人可以少量嘗試，以確認(rèn)是否過敏;
　　4、品嘗昆蟲時不要喝酒，飲酒能導(dǎo)致擴(kuò)張血管，加重過敏反應(yīng);
　　5、有魚、蝦等食物過敏史的患者盡量不要食用昆蟲類食物;
　　6、無過敏史的人也要預(yù)防食用昆蟲后的過敏或食物中毒，一旦出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、惡心嘔吐等過敏性癥狀，立即就醫(yī)，決不能馬虎大意。