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葉黃素-別有病營(yíng)養(yǎng)素庫(kù)
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名稱(chēng)】:葉黃素
別名】:胡蘿卜醇
拼音】:yè huáng sù
英文】:phytoxanthin;carotenol;carotol
定義】:血漿中幾種主要類(lèi)胡蘿卜素之一,平均分布在高密度脂蛋白和低密度脂蛋白之中。食物中的葉黃素酯在小腸中經(jīng)膽汁和胰脂酶的共同作用而生成葉黃素,被小腸黏膜吸收
來(lái)源】:菠菜、橙汁、蛋黃、甘藍(lán)菜、胡蘿卜、綠花椰菜、芒果、獼猴桃、南瓜、葡萄、奇異果、西紅柿、黃玉米
功效】:視網(wǎng)膜的主要色素成分、保護(hù)眼睛不受光線(xiàn)損害,延緩眼睛的老化及防止病變、抗氧化、保護(hù)視力、緩解視疲勞癥狀、提高黃斑色素密度、預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性、減少玻璃膜疣的產(chǎn)生。
禁忌】:無(wú)
特點(diǎn)】:抗氧化劑,視力保護(hù)神
描述】:

  葉黃素又名“植物黃體素”,在自然界中與玉米黃素共同存在。是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測(cè)對(duì)光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。

 

  由于光的照射,短光(藍(lán)光)對(duì)人體的傷害很大,每天大量消耗葉黃素,而葉黃素在人體內(nèi)不能合成,所以必須補(bǔ)充每天18mg可滿(mǎn)足葉黃素的流失

 

  葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質(zhì),居于“類(lèi)胡蘿卜類(lèi)”族物質(zhì),目前已知在自然界中存在著600多種類(lèi)胡蘿卜素其中只有約20種存在于人的血液和組織中.在人體中發(fā)現(xiàn)的類(lèi)胡蘿卜素主要包括α一胡蘿卜素,β一胡蘿卜類(lèi),隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素.醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,植物中所含的天然葉黃素是一種性能優(yōu)異的抗氧化劑,在食品中加入一定量的葉黃素,可預(yù)防細(xì)胞衰老和機(jī)體器官衰老,同時(shí)還可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降與失明。

 

  通過(guò)一系列的醫(yī)學(xué)研究,類(lèi)胡蘿卜素已被建議用作癌癥預(yù)防劑,生命延長(zhǎng)劑,潰瘍抵制劑,心臟病發(fā)作與冠狀動(dòng)脈疾病的抵制劑.同時(shí),葉黃素還可作為飼料添加劑用于家禽肉蛋的著色,同時(shí)也已在食品工業(yè)中用作著色與營(yíng)養(yǎng)保健劑。

 

  葉黃素是一種重要的抗氧化劑,為類(lèi)胡蘿卜素家族(一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素)的一員,又名“植物黃體素”,在自然界中與玉米黃素共同存在。   


  (1)視網(wǎng)膜的主要色素成分:葉黃素與玉米黃素構(gòu)成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,也是人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域*的主要色素。人類(lèi)的眼睛含有高量的葉黃素,這種元素是人體無(wú)法制造的,必須靠攝入葉黃素來(lái)補(bǔ)充,若缺乏這種元素,眼睛就會(huì)失明。

 

 ?。?)保護(hù)眼睛不受光線(xiàn)損害,延緩眼睛的老化及防止病變:太陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會(huì)產(chǎn)生大量自由基,導(dǎo)致白內(nèi)障,黃斑區(qū)退化,甚至癌癥。紫外線(xiàn)一般能被眼角膜及晶狀體過(guò)濾掉,但藍(lán)光卻可穿透眼球直達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑,黃斑中的葉黃素則能過(guò)濾掉藍(lán)光,避免藍(lán)光對(duì)眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽(yáng)光的氧化傷害,因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化。

 

 ?。?)抗氧化,有助于預(yù)防機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。

   

  (4)保護(hù)視力:葉黃素作為抗氧化劑和光保護(hù)作用,可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。特別適合學(xué)生、司機(jī)等人食用。

  

 ?。?)緩解視疲勞癥狀;(視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等)

 

 ?。?)提高黃斑色素密度,保護(hù)黃斑,促進(jìn)黃斑發(fā)育;

 

 ?。?)預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性;

 

 ?。?)減少玻璃膜疣的產(chǎn)生,預(yù)防老年性黃斑變性(ARMD)

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