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??? “這樣加工的牛奶不僅會將營養(yǎng)破壞，不易于人體吸收，甚至根本不能食用。這樣生產(chǎn)出來的牛奶，存有太多安全隱患?！甭犕暧浾叩臄⑹觯旖蚴腥槠穮f(xié)會何清毅秘書長當(dāng)即給予了否定回答。

??? 何秘書長說，眾所周知的“三鹿牛奶”事件后，國務(wù)院特別制定了加強乳品質(zhì)量監(jiān)督的管理條例。根據(jù)規(guī)定，奶農(nóng)自行采集的牛奶送到正規(guī)乳制品加工企業(yè)后，至少要通過30多道檢測。檢測中，除了對脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標(biāo)進行檢測之外，還會對牛奶中的農(nóng)藥殘留、藥物殘留、三聚氰胺、致病菌等多項安全指標(biāo)進行檢測。只有指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)，才能進入到加工環(huán)節(jié)。

??? 像這種個體奶農(nóng)自行采集的牛奶并不允許自行加工后就到市場上去銷售。這主要是因為個體奶農(nóng)缺乏對奶制品必要的檢測設(shè)備和能力。個體奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛的過程中，飼料中很可能就含有農(nóng)藥成分，其奶中也就會有農(nóng)藥殘留。而奶牛一旦生病服藥，其奶中也會有藥物殘留。更為嚴重的是，奶牛還會患上結(jié)核病、口蹄疫等多種傳染病。由于沒有檢測設(shè)備，含有致病菌的牛奶一旦被人服用，就會感染疾病。另外，只是通過簡單加熱，根本無法殺死這些致病菌。此外，像奶農(nóng)的這種加熱消毒法，牛奶中一些顆粒比較大的細菌雖然被高溫殺死，但其尸體或者膿血細胞還是存留在了奶液中。而正規(guī)企業(yè)首先會對牛奶進行過濾，將這些細菌全部過濾掉后，再進行滅菌。

??? 何秘書長還表示，奶農(nóng)通過展示奶皮來證明奶的濃度高，更營養(yǎng)，易吸收，也是利用了消費者的誤區(qū)。現(xiàn)在正規(guī)乳制品企業(yè)生產(chǎn)的牛奶，加熱不易出現(xiàn)奶皮是因為采用了先進的均脂技術(shù)。這樣才能使牛奶中的脂肪更均勻，更易于人體吸收。像奶農(nóng)這樣的簡單加熱的方法只會嚴重破壞奶中的營養(yǎng)成分。