據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道 我國(guó)面粉生產(chǎn)長(zhǎng)期使用增白劑提高面粉的白度，但增白劑是強(qiáng)氧化劑，長(zhǎng)期食用，對(duì)人體的累積損害無(wú)法估量。多年來盡管專家、主要廠家、人大代表、政協(xié)委員等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白劑，但時(shí)至今日沒有結(jié)果。?

　　加了增白劑才有好賣相

　　國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心高級(jí)工程師謝華民說，以前消費(fèi)者誤認(rèn)為顏色越白的面粉質(zhì)量越好，僅僅是為了迎合這種錯(cuò)誤的消費(fèi)觀念，在上個(gè)世紀(jì)八十年代我國(guó)開始允許過氧化苯甲酰作為增白劑用于面粉中，隨后迅速在全國(guó)面粉加工企業(yè)普遍使用。

　　據(jù)謝華民介紹，長(zhǎng)期以來，只要是面粉加工廠，不論工藝多么簡(jiǎn)單，規(guī)模多小，都在用增白劑。面粉生產(chǎn)企業(yè)普遍的心態(tài)是，別人都用增白劑，我不用，面粉的顏色不白，賣不上好價(jià)錢吃虧。

　　北京最大的面粉生產(chǎn)企業(yè)——北京古船食品有限公司的總經(jīng)理王建新對(duì)記者說，國(guó)家允許在小麥粉中添加增白劑，一噸增白劑12900元左右，購(gòu)買增白劑增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

　　增白劑有致癌風(fēng)險(xiǎn)

　　北京醫(yī)科大學(xué)-協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社1997年出版的《毒理學(xué)》指出：“苯甲酰過氧化物不單純有致癌作用，同時(shí)也具有引發(fā)作用。對(duì)于具有多種作用的致癌物，稱為完全致癌物”。

　　另外過氧化苯甲酰中還含有微量砷和鉛，歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家1997年已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用。

　　全世界僅中國(guó)面粉在增白

　　謝華民介紹，我國(guó)是世界上唯一批準(zhǔn)在面粉中使用過氧化鈣的國(guó)家。

　　在國(guó)際上，所有歐盟成員國(guó)中，過氧化苯甲酰和過氧化鈣這兩種強(qiáng)氧化劑像“三聚氰胺”和“蘇丹紅”一樣，不屬于食品添加劑，不得用于任何食品中。

　　八年呼吁仍無(wú)效果

　　早在2001年，我國(guó)面粉加工行業(yè)的65家大企業(yè)就曾聯(lián)名向有關(guān)部門呼吁禁用增白劑。

　　2008年10月29日，100家大型面粉加工企業(yè)再次向衛(wèi)生部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)出呼吁：禁止在小麥粉中使用過氧化苯甲酰等任何化學(xué)增白劑。

　　人大代表、政協(xié)委員、專家學(xué)者的禁用呼聲也一直不斷。奇怪的是，禁令一直未下。

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