最近，老百姓熟悉了一個(gè)本來(lái)十分生僻的字母組合：OMP。這種添加在蒙牛特侖蘇牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了軒然大波。盡管最終衛(wèi)生部證實(shí)它對(duì)人體無(wú)害，但人們對(duì)食品添加物的憂思遠(yuǎn)未終結(jié)。

??? 　近年來(lái)，隨著一系列有害食品添加物曝光，人們無(wú)奈地發(fā)現(xiàn)，自己熟悉的化學(xué)名詞越來(lái)越多：三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊……面對(duì)泛濫的食品添加物，人們倍思回歸自然。

???　 能否讓百姓不再兼任“化學(xué)家”？新華社“新華視點(diǎn)”記者專訪了衛(wèi)生部、蒙牛乳業(yè)、有關(guān)專家和參加兩會(huì)的代表委員。

??? 　近期以來(lái)，蒙牛公司特侖蘇牛奶中OMP安全性問(wèn)題受到社會(huì)廣泛關(guān)注。衛(wèi)生部隨即會(huì)同其他有關(guān)部門(mén)召開(kāi)了專家研討會(huì)，對(duì)此進(jìn)行論證，結(jié)論是：OMP牛奶不會(huì)對(duì)人體造成健康危害。

??? 　“壓力很大?！泵膳＜瘓F(tuán)總裁楊文俊這樣形容這段時(shí)間的心情，“有關(guān)部門(mén)和專家的及時(shí)論證，幫助蒙牛和300萬(wàn)奶農(nóng)渡過(guò)了難關(guān)，但集團(tuán)上下都在反思這個(gè)深刻教訓(xùn)。OMP沒(méi)問(wèn)題，不等于我們自己的工作沒(méi)問(wèn)題。本來(lái)是個(gè)好東西，但不規(guī)范運(yùn)作卻給自己帶來(lái)了危機(jī)?！?

???　 衛(wèi)生部認(rèn)定，OMP是未納入我國(guó)現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理的食品原料。根據(jù)有關(guān)法規(guī)，蒙牛進(jìn)口、使用這種原料，要報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)。顯然，蒙牛沒(méi)有做到。

??? 　起初，蒙牛認(rèn)為OMP來(lái)自牛奶又加入牛奶，還有國(guó)外食品安全機(jī)構(gòu)出具的證明，當(dāng)然安全。然而，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)蘇志指出：“凡是食品都要格外謹(jǐn)慎，即使食品提取物，在提取過(guò)程中，由于加溫、加壓、助劑等作用，也可能產(chǎn)生質(zhì)變。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分本有固定配比，添加物改變了配比平衡，會(huì)不會(huì)對(duì)人體有影響？這些問(wèn)題都需要企業(yè)主動(dòng)加強(qiáng)安全性研究，并經(jīng)國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，而蒙牛卻缺失這方面的程序。”

??? 　全國(guó)人大代表、山西省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝紅思考的是“標(biāo)準(zhǔn)”問(wèn)題。她說(shuō)，OMP風(fēng)波之初，連這種物質(zhì)究竟該怎樣歸類都不知道，說(shuō)明相關(guān)研究跟不上時(shí)代的步伐，食品管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)也需要進(jìn)一步完善。

??? 　一些專家也遭到了代表委員的批評(píng)。在許多食品企業(yè)的產(chǎn)品推廣中，一些研究機(jī)構(gòu)和專家?guī)椭髽I(yè)大肆宣傳，最后成了“信任危機(jī)”的推手。謝紅代表認(rèn)為，要對(duì)這些人加大管理力度，不能任其成為利益集團(tuán)的代言人，誤導(dǎo)消費(fèi)者。