最近，老百姓熟悉了一個本來十分生僻的字母組合：OMP。這種添加在蒙牛特侖蘇牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了軒然大波。盡管最終衛(wèi)生部證實它對人體無害，但人們對食品添加物的憂思遠未終結(jié)。

??? 　近年來，隨著一系列有害食品添加物曝光，人們無奈地發(fā)現(xiàn)，自己熟悉的化學名詞越來越多：三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊……面對泛濫的食品添加物，人們倍思回歸自然。

???　 能否讓百姓不再兼任“化學家”？新華社“新華視點”記者專訪了衛(wèi)生部、蒙牛乳業(yè)、有關(guān)專家和參加兩會的代表委員。

??? 　近期以來，蒙牛公司特侖蘇牛奶中OMP安全性問題受到社會廣泛關(guān)注。衛(wèi)生部隨即會同其他有關(guān)部門召開了專家研討會，對此進行論證，結(jié)論是：OMP牛奶不會對人體造成健康危害。

??? 　“壓力很大?！泵膳＜瘓F總裁楊文俊這樣形容這段時間的心情，“有關(guān)部門和專家的及時論證，幫助蒙牛和300萬奶農(nóng)渡過了難關(guān)，但集團上下都在反思這個深刻教訓。OMP沒問題，不等于我們自己的工作沒問題。本來是個好東西，但不規(guī)范運作卻給自己帶來了危機。”

???　 衛(wèi)生部認定，OMP是未納入我國現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準管理的食品原料。根據(jù)有關(guān)法規(guī)，蒙牛進口、使用這種原料，要報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準。顯然，蒙牛沒有做到。

??? 　起初，蒙牛認為OMP來自牛奶又加入牛奶，還有國外食品安全機構(gòu)出具的證明，當然安全。然而，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志指出：“凡是食品都要格外謹慎，即使食品提取物，在提取過程中，由于加溫、加壓、助劑等作用，也可能產(chǎn)生質(zhì)變。牛奶的營養(yǎng)成分本有固定配比，添加物改變了配比平衡，會不會對人體有影響？這些問題都需要企業(yè)主動加強安全性研究，并經(jīng)國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)驗證，而蒙牛卻缺失這方面的程序。”

??? 　全國人大代表、山西省食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝紅思考的是“標準”問題。她說，OMP風波之初，連這種物質(zhì)究竟該怎樣歸類都不知道，說明相關(guān)研究跟不上時代的步伐，食品管理法規(guī)、標準也需要進一步完善。

??? 　一些專家也遭到了代表委員的批評。在許多食品企業(yè)的產(chǎn)品推廣中，一些研究機構(gòu)和專家?guī)椭髽I(yè)大肆宣傳，最后成了“信任危機”的推手。謝紅代表認為，要對這些人加大管理力度，不能任其成為利益集團的代言人，誤導(dǎo)消費者。