【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）日本人不僅以長壽著稱，而且對體重的管理也非常嚴(yán)格。世界衛(wèi)生組織對全球189個(gè)國家的肥胖率進(jìn)行排名顯示，日本人的肥胖率僅為4.5%，位列166名。這與其日常的飲食、運(yùn)動等都有著密不可分的關(guān)系。

　　郭桂玲 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2024-06-18 第1808期 第4版

　　食育成為必修課。日本崇尚“食育”，學(xué)校不僅配有廚師，還有專職的營養(yǎng)師。營養(yǎng)師負(fù)責(zé)對少食、偏食、肥胖的孩子進(jìn)行個(gè)體指導(dǎo)，就餐時(shí)還會啟發(fā)孩子欣賞食物的美，比如“餐桌上的沙拉像秋天的景色，既有黃葉又有紅葉，一片片的水果就像岸邊的小船”，以此來培養(yǎng)孩子們吃飯的愉悅性和對營養(yǎng)的感性認(rèn)識。即便回到家，快樂食育也得到了很好的貫徹。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約72%的日本母親會有意識地在家里對孩子進(jìn)行食育，讓孩子幫忙做飯和計(jì)算熱量，并盡量保證全家人一起吃飯，共同享受快樂的就餐氛圍。

　　飲食清淡有營養(yǎng)。本著“品嘗到食材本身味道”和“烹飪手段簡單”原則的日本人，食物大多水煮，很少油炸，既避免營養(yǎng)成分大量丟失，也減少了油的攝入。日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導(dǎo)民眾一天盡量吃30種食材。此后，很多人都將它當(dāng)作每日飲食準(zhǔn)則：下廚時(shí)，用多種食材做成一道菜，味噌湯里加入豆制品、海鮮、蔬菜等。即便在外就餐，飯館也會盡可能提供多種搭配。為了防止熱量超標(biāo)，每道菜的量都很少。

　　管理進(jìn)餐時(shí)間。日本民眾一般三餐守時(shí)，吃飯八分飽，少見暴飲暴食;一般晚上7點(diǎn)后不再吃主食和肉類，實(shí)在太餓就以蔬菜沙拉、水果等充饑。人們普遍追求“稍帶有饑餓感的睡眠”，有助瘦身，降低體脂率。

　　留出運(yùn)動時(shí)間。雖然日本國土面積小，但學(xué)校和社區(qū)給兒童青少年設(shè)立的運(yùn)動場館一樣不少，以便能進(jìn)行高效鍛煉。日本中小學(xué)每天都有體育課，學(xué)生放學(xué)后還有規(guī)定的鍛煉時(shí)間，學(xué)校開設(shè)相應(yīng)場所，學(xué)生可自由選擇運(yùn)動項(xiàng)目。不僅如此，約98.3%的日本兒童從5歲起就步行或騎自行車上學(xué)，不需要成年人接送，基本不會發(fā)生安全事故。有些孩子距離學(xué)校太遠(yuǎn)，不得不乘坐交通工具，一般晚飯后會跟家人一起散步。上了年紀(jì)的人每天也會留出運(yùn)動時(shí)間，不少老人堅(jiān)持每天快走或慢跑1小時(shí)。

　　企業(yè)幫著管腰圍。日本企業(yè)號召員工注意管理腰圍，每年要對40歲以上員工進(jìn)行體檢，要求男性腰圍不超過90厘米，女性不超過85厘米。腰圍超標(biāo)者要去醫(yī)院檢查血壓、血糖、血脂，如果這三項(xiàng)中有一項(xiàng)不合格，就會被列入“代謝綜合征危險(xiǎn)人群”。企業(yè)需要在規(guī)定期限內(nèi)，給予員工相關(guān)支持，盡早使腰圍達(dá)標(biāo)。