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加工肉最減壽

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2024-6-15 00:01

    【byb.cn 】(來源:生命時報)超加工食品是指經(jīng)過復(fù)雜的工業(yè)加工而制成的食品,比如面包、火腿腸、方便面等。多項研究表明,超加工食品攝入量與肥胖、心臟病、糖尿病風(fēng)險呈正相關(guān)?!队t(yī)學(xué)雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn),常吃超加工食品,尤其是超加工肉類,會增加死亡風(fēng)險。


  陳林烽

  《生命時報》 2024-05-31 第1804期 第13版


  美國哈佛大學(xué)與我國南京醫(yī)科大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員,對美國11.4萬醫(yī)護(hù)人員的相關(guān)數(shù)據(jù)展開了分析,該研究隨訪時間長達(dá)30年,研究開始時參試者均無癌癥、心血管疾病或糖尿病。結(jié)果顯示,與超加工食品攝入量最低(每天3份,每份約28克)的參試者相比,攝入量最高(每天7份)的參試者總死亡風(fēng)險增加4%,除癌癥和心血管疾病以外的其他疾病死亡風(fēng)險增加9%。與死亡風(fēng)險關(guān)聯(lián)性最強(qiáng)的是超加工肉類,包括火腿腸、肉罐頭等,導(dǎo)致死亡風(fēng)險增加13%,其次是含糖飲料(9%)、乳制品甜點(7%)和超加工早餐食品(4%)。

  研究人員分析,超加工食品通常高糖、高脂、高鹽,維生素和膳食纖維等有益健康的營養(yǎng)素含量極低,因此會導(dǎo)致各種健康問題。建議大家減少超加工食品的攝入量,尤其要少吃超加工肉類。
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