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飲食分享:十大蔬菜讓你輕松保健

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2008-11-15 11:18
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  又稱真菌、冬菇。由于它味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等,故味道特別鮮美。

  香菇的功效:香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進體內(nèi)鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。

  正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。香菇性味甘、平、涼,有補肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。

  適合人群:適合所有人食用。

  適用量:每次4~8朵即可。

  小編提示:發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。長得特別大的鮮香菇不要吃,因為它們多是用激素催肥的,大量食用可對機體造成不良影響。

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