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快春節(jié)了 說說預(yù)制菜那些事

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[本站] 作者 :人體管道工 日期:2024-2-8 00:01

  【byb.cn 人體管道工】馬上就要春節(jié)了,年夜飯成了很多人的難題。老人歲數(shù)大了,想為孩子們做飯,體力、精力都跟不上;家有保姆的,此時也大都回家了;各大飯店推出的年夜飯預(yù)訂,不僅價格貴,而且就餐環(huán)境也不如家里來得自在;子女工作都忙,急急忙忙的往家趕,想幫廚,很多人可能連媽家的醬油醋放哪都不知道,而此時,各大電商網(wǎng)站的預(yù)制菜全家福,則正在熱賣之中,那啥是預(yù)制菜呢?咱先不論預(yù)制菜品質(zhì)好壞,我們幾乎每個人,都吃過預(yù)制菜,這是怎么一回事呢?


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  前面已經(jīng)說了,絕大多數(shù)的人都吃過預(yù)制菜,可那位說了,我天天自己做飯,何來的預(yù)制菜?那我問你,你吃過方便面、火腿腸嗎?其實,這就是一種預(yù)制菜。根據(jù)預(yù)制菜的定義:預(yù)制菜也叫料理包,就是將可食用原料經(jīng)過預(yù)加工制成半成品或成品產(chǎn)品,根據(jù)需要配以各種輔料,可能會使用食品添加劑,具有保質(zhì)期長、食用方便等特點。從類型上看,預(yù)制菜一般分為4類:即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。比如我們平時吃的開袋即食的豆干、雞胸肉,就屬于即食食品;需要用熱水浸泡后或者加熱后才能吃的方便面,就屬于即熱食品;經(jīng)過簡單烹調(diào)就能出鍋的魚香肉絲、梅菜扣肉等,就屬于即烹食品;按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合,就屬于即配食品。怎么樣,看到這,大家就明白了吧?


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  現(xiàn)在我們吃的快餐、網(wǎng)上叫的外賣,絕大多數(shù)都是預(yù)制菜,否則不大可能滿足人們在短時間的就餐需求,這是快節(jié)奏社會發(fā)展的必然結(jié)果。還有,我們在火車上、飛機上吃的盒飯,也都是預(yù)制菜,在現(xiàn)在這個社會,你就根本逃不掉無處不在的預(yù)制菜。


  關(guān)于預(yù)制菜的好處,在這里我也不想多說了,大體就三點,省時、省力、省錢。可關(guān)于預(yù)制菜的壞處,可一大堆,最大的壞處,就是長期食用,會導(dǎo)致我們各種慢性病的增加,其原因就在于,很多的預(yù)制菜里,不僅含有大量的化學(xué)添加劑,還在于在加熱時,會用到塑料飯盒與微波爐,大量地微塑料就會因此溶在食品里,被我們吃進肚,最后慢慢地把我們經(jīng)絡(luò)、血管全堵上了。什么,你說我危言聳聽,大家不信上網(wǎng)搜索一下。下面這段內(nèi)容,來自于我《別有病網(wǎng)評出2023十大健康新聞》:


  事件回顧】:2023年7月,《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》期刊發(fā)表了一篇關(guān)于塑料容器在不同使用場景下釋放微塑料和納米塑料的研究。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),與冷藏或室溫下使用相比,微波加熱導(dǎo)致微塑料和納米塑料釋放到食品中的數(shù)量最高,每平方厘米容器中會釋放出超過20億個納米塑料和400萬個微塑料。


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  【別有病網(wǎng)點評】:微波爐早已經(jīng)走進千家萬戶,可正確的使用方法卻鮮為人知。很多家庭里都有保鮮盒,多數(shù)為塑料制品,有一些雖然盒體是玻璃的,但蓋卻是塑料的,這就更別提餐館用的全塑料的快餐盒了。有一些人將這些餐盒,直接從冰箱里拿出來放到微波爐里加熱,卻不知,大量的微塑料就由此進入到了飯菜中,被我們食用以后,日積月累,代謝不掉,將我們的經(jīng)絡(luò)和血管全堵上了。為何現(xiàn)在心腦血管病、癌癥高發(fā)呢?這和我們經(jīng)常這波操作有不可分割的關(guān)系。我自從看過這篇文章以后,就將家里所有需要用微波爐加熱的器具,換成了純玻璃飯盒,即使放在冰箱儲物的保鮮盒,也盡可能換成了盒體是玻璃的。畢竟,等我們心梗腦梗的時候,沒有人告訴你,正是當(dāng)年你經(jīng)常不正確使用微波爐引起的,到時后悔都來不及了。


  不知道大家是否聽說過帕金森這個病?大家可上網(wǎng)查一下,身邊不少人都有,一旦得了這個病,生活質(zhì)量嚴(yán)重下降,而得這個病,也與我們在食品中使用塑料有關(guān):


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  現(xiàn)在我們生活中,根本就離不開塑料,尤其是入口的東西,包裝絕大多數(shù)都是塑料。為啥?如果用玻璃,不僅重,而且運輸中破損這塊商家就受不了。當(dāng)然,這些塑料包裝,一旦再與微波爐結(jié)合,那就更可怕了,想想我們周邊,心梗腦梗高血壓糖尿病的人越來越多,其實,這都和我人的生活方式有很大關(guān)系,也正因為如此,很多國家都頒布了限塑令,當(dāng)然主要是因為塑料難以在自然環(huán)境中降解,危害環(huán)境。但實際上,它既然能危害自然這個大環(huán)境,那微塑料同樣也危害人體這個小環(huán)境,大家好好琢磨一下“蓄積”這個詞,就明白了。那些慢病,與我們經(jīng)常使用塑料密不可分,想起來都可怕。從這個意義上來說,常吃預(yù)制菜的危害,和添加劑、營養(yǎng)不良、口感差比起來,塑料和不當(dāng)使用微波爐才是罪魁禍?zhǔn)住?/strong>


  說到這,有網(wǎng)友問了,徐老師,你是否也吃預(yù)制菜呢?我當(dāng)然也吃啊,雖然我一日三餐主要是自己做飯,偶爾也會從網(wǎng)上買一些熟食,不過都是那種真空包裝的,并且配料表上不能有任何的人工添加劑。然后,我就每天固定時間稱體重。因為我的經(jīng)絡(luò)還算調(diào)的比較通,對因食物造成的體重增減很敏感,所以,我每天都會詳細(xì)記錄一日三餐的食譜,食譜基本上都固定,經(jīng)常看我朋友圈的網(wǎng)友就會發(fā)現(xiàn),我曬的菜品往往都是那幾樣。一旦發(fā)現(xiàn)某個食物吃了會導(dǎo)致體重持續(xù)增加,我就將它從食譜中刪除。而需要微波爐加熱的食物,包括剩飯菜,我全都放在全玻璃飯盒中加熱(盒和蓋,全都是玻璃),以最大限度避免塑料給健康帶來的危害。


  綜上,預(yù)制菜不是不能吃,但只能在應(yīng)急的時候吃,而不能長期吃,那種預(yù)制菜進校園的做法,我是堅決反對的,管好入口,是維系我們健康的一個重要保證!


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