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吃得不當(dāng)招來便秘

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2023-9-14 00:01
    【byb.cn 】(來源:生命時報)油炸品減緩腸道蠕動 常喝酒流失身體水分 吃得不當(dāng)招來便秘


  中國注冊營養(yǎng)師 胡曉男

  《生命時報》 2023-08-25 第1731期 第12版

  除了出汗多、活動少等因素,吃得不當(dāng)也容易引發(fā)便秘。近日,美國食品健康網(wǎng)站“吃這個不吃那個”發(fā)表文章稱,為了保持腸道健康,建議大家盡量少吃以下7種食物。

  肥肉。典型代表為豬五花、肥牛、肥羊等。這些肉類的油脂含量較高,雖然肉香濃郁,但容易讓人產(chǎn)生飽腹感,導(dǎo)致吃不下水果、蔬菜、全谷物等膳食纖維含量高的食物。同時,脂肪攝入過多會增加胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腸道蠕動慢,增加便秘風(fēng)險。

  油炸食物。典型代表為油條、麻團(tuán)、炸雞、薯條等,每個都堪稱熱量“炸彈”。以油條為例,它是很多人早餐的???,但其中含有較多脂肪,幾乎不含膳食纖維,熱量高,營養(yǎng)價值卻很低,長期食用可能導(dǎo)致體重增加、胃腸蠕動受阻,進(jìn)而引起便秘。

  高鞣酸水果。典型代表是未完全成熟的柿子、香蕉等,其中富含較高水平的單寧(即鞣酸),會對胃腸道產(chǎn)生收斂作用,阻礙正常蠕動。如果一次性攝入過多,可能會引發(fā)或加劇便秘。建議大家買回柿子或香蕉后,放置一段時間,利用水果的后熟作用,等里面單寧成分降低再食用。

  蛋糕。蛋糕含有大量精制碳水化合物和油脂,膳食纖維含量低,導(dǎo)致便秘的原因跟油炸食物類似,都會減緩消化速度,延長腸道蠕動時間,從而引起便秘。類似的食物還包括中式糕點、餅干等。愛吃蛋糕的人,只可偶爾吃點解饞,并控制好量。

  巧克力。巧克力味道醇厚、香濃可口,但市售巧克力往往含有大量糖分和脂肪,其中一些還可能含有代可可脂,主要成分為飽和脂肪酸及反式脂肪酸,不僅對心血管健康有害,還會引起消化速度減緩,影響健康。國外一項針對健康人群和便秘患者的食物研究證明,吃巧克力可能會引發(fā)或加重便秘。

  辣椒。辣椒對胃腸蠕動的影響因人而異,有些人吃辣會腹瀉,有些人,尤其是痔瘡患者吃辣可能會便秘,甚至引起痔瘡發(fā)作。所以,辣椒要淺嘗輒止,不常吃辣的人更不宜突然攝入大量辣椒,以免引發(fā)腸道不適。

  酒精。酒精也是引起便秘的元兇之一,它會抑制體內(nèi)加壓素的釋放。這種激素會阻止尿液中水的排出,幫助身體留住更多液體。加壓素被抑制,身體將排出比正常情況更多的液體,水分流失過多也會導(dǎo)致便秘。

  上述7種食物是很多人的心頭好,但如果已經(jīng)被便秘困擾,建議盡量少吃這些食物,同時合理搭配飲食,多喝水,多食用蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。
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